Die Ähnlichkeit des Kaugummis war der Menschheit vor 5000 Jahren bekannt. Der Vorläufer des Kaugummis wurde von Wissenschaftlern in Finnland gefunden. Früher wurde für die Herstellung das Verfahren der Verdampfung des Harzes des Mastixbaums oder der Hevea verwendet.
Gelee-Kaugummi wird nicht nur interessant, sondern auch für kleine Kinder nützlich sein. Die Textur des Kaugummis ähnelt in vielerlei Hinsicht der Marmelade, es kann ohne negative Folgen für den Körper geschluckt werden. Zum Kochen benötigen Sie:
- Fruchtsaft - 50 ml;
- Gelatine - 10 g;
- Stärke - ½ TL;
- Wasser - 50 ml;
- Zuckersirup - 150 ml;
- Zitronensaft - 2, 5 EL. l.
Geben Sie den Fruchtsaft in die Mikrowelle und erhitzen Sie ihn etwas. Gelatine mit erwärmtem Saft übergießen und quellen lassen. Gießen Sie den Zuckersirup in einen geeigneten Behälter und erhitzen Sie ihn leicht. In diesem Stadium können Sie, wenn Sie möchten, Lebensmittelfarbe, Aroma oder eine kleine Menge aromatischen Zimt, abgeriebene Schale und Vanillin hinzufügen.
Gequollene Gelatine und Stärke in den warmen Sirup geben. Rühren Sie die Mischung gründlich um, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Die Masse durch ein Sieb passieren, in kleine Förmchen geben und 6-8 Stunden kühl stellen. Mit der Zeit können die Gummis konsumiert werden.
Anstelle von Kaugummi können Sie auch Waben kauen, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind.
Sie können Kaugummi auch zu Hause mit einer speziellen Basis zubereiten - Kaugummi. Solche Produkte sind seltene Gäste in Supermärkten, daher müssen Sie in Online-Shops suchen. Um Kaugummi herzustellen, nehmen Sie:
- Basis für Kaugummi - 1 EL. ich.;
- Maissirup - 1 TL;
- Stärke - 2 EL. ich.;
- Lebensmittelfarbe - 2 Tropfen;
- Aromazusatz.
Erwärmen Sie die Kaugummibase vor der Zubereitung in der Mikrowelle, damit sie eine angenehm zu verarbeitende Konsistenz erhält. Für einen Mikrowellenherd mittlerer Leistung reichen 1,5 Minuten. Sirup zum aufgeweichten Boden geben und die Masse gründlich verkneten, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
Geben Sie die resultierende homogene Masse in einen Stärkehaufen und kneten Sie, als würden Sie mit Teig arbeiten. Nachdem es glatt und fest ist, fügen Sie Lebensmittelfarbe und Aromen hinzu. Die Schicht ausrollen und mit Ausstechformen verschiedene Formen ausdrücken oder in Kissen schneiden. Legen Sie den gekochten Kaugummi für mehrere Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird.
Maissirup kann durch flüssigen jungen Honig oder jeden anderen zuckerfreien Sirup ersetzt werden.
Die Methode des Kochens mit Puderzucker ist etwas anders. Anstelle von Stärke nehmen Sie 2 EL. l. Puderzucker. Ohne die Kaugummibase aus dem Wasserbad zu nehmen, fügen Sie den Sirup hinzu und mischen Sie ihn gründlich. Die halbe Menge Puderzucker, Aroma und Farbe in die Masse geben. Das restliche Pulver in einer dünnen Schicht auf dem Tisch verteilen, den erhitzten Boden vorsichtig darin rollen. Nach dem Abkühlen die Masse in einzelne Stücke teilen.
In Südostasien und Indien wird noch Kaugummi aus Limette, Areca-Palmensamen und Pfeffer-Betel-Blättern hergestellt. Der Nutzen eines solchen Produkts ist fraglich, aber Anwohner behaupten, es sei ein Aphrodisiakum und ein wirksames Desinfektionsmittel.
