Schweinshaxe ist bei Hostessen sehr beliebt. Und das alles, weil es sehr lecker und einfach zuzubereiten ist. Am bequemsten ist es, den Knöchel mit Folie oder einer speziellen Hülle im Ofen zu backen. Aber was ist, wenn Sie keinen Backofen haben? In diesem Fall kommt der treue Küchenassistent Multicooker zur Rettung. Selbst die einfachsten Modelle haben sicherlich einen passenden Garmodus für dieses Gericht.
Wie wählt man eine Schweinshaxe
Trotz der Tatsache, dass der Multicooker die Schweinehaxe hervorragend zubereitet, müssen Sie bei der Auswahl eines Produkts einige Nuancen berücksichtigen.
Erstens ist die Größe des Produkts. Wenn es zu groß ist, passt es möglicherweise nicht in die Schüssel. Wählen Sie einen kleinen Schaft mit einem Gewicht von nicht mehr als 2 kg.
Zweitens, egal wie leistungsstark der Multikocher ist, es dauert etwas länger, den Schaft darin zu garen als im Ofen. Wählen Sie daher einen Schaft, der einem Jungtier gehört und keine zu sperrigen Fettschichten enthält.
Zutatenliste
- Schweinehaxe - 1,5-2 kg;
- Knoblauch - 7 Nelken;
- Zitrone - 0,5 Stk.;
- Sonnenblumenöl - 2 EL ich.;
- Frischer Rosmarin - ein paar Zweige oder getrocknet - 1 EL. ich.;
- Gemahlener Koriander - 0,5 EL ich.;
- Rote Paprika - ein paar Prisen;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 EL ich.;
- Salz - 1 EL l.
Wie man Schweinshaxe einlegt
Damit der Schaft saftig, duftend und sehr lecker wird, muss er vor dem Garen mariniert werden. Dazu den Knoblauch schälen, in dünne Teller schneiden und in eine Schüssel geben. Fügen Sie gehackten Rosmarin, gemahlenen Koriander, rote und schwarze Paprika und Salz hinzu. Den Saft der Hälfte der Zitrone auspressen und die Schale entfernen. Mit den restlichen Zutaten vermischen und zum Schluss das Sonnenblumenöl hinzufügen. Mischen Sie die resultierende Masse gründlich. Marinade ist fertig!
In der Zwischenzeit den Knöchel unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und mehrere tiefe Einschnitte machen. Die Marinade von allen Seiten verteilen, dabei besonders auf die Schnitte achten. In eine Schüssel geben, mit Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und kühl stellen. Die Mindestmarinierzeit für den Schaft beträgt 3 Stunden. Je länger Sie dafür brauchen, desto schmackhafter wird das Gericht. Daher den Schaft nach Möglichkeit über Nacht in der Marinade belassen.
Wie man Schaft in einem Multikocher kocht
Wenn der Schaft mariniert ist, legen Sie ihn in die Multicooker-Schüssel. Gleichzeitig muss er vollständig passen, damit der Deckel des Elektrogerätes gut schließt. Gießen Sie 1 halbes Glas Wasser (ca. 150 ml) in die Schüssel, schließen Sie den Deckel und stellen Sie den "Eintopf"-Modus auf 4 Stunden. Während des Kochvorgangs muss der Schaft 2-3 Mal in ein anderes Fass gedreht werden. In diesem Fall ist darauf zu achten, dass das Produkt das Multicooker-Ventil nicht überlappt.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, den aufgeweichten Schaft aus der Schüssel nehmen und das Wasser abgießen. Jetzt muss sie ihr ein schönes Aussehen verleihen. Zurück in die Schüssel und auf Backen oder Braten stellen. Die Keule anbraten, bis sie von allen Seiten mit einer appetitlichen goldbraunen Kruste bedeckt ist.
In einem Slow Cooker gekochte Schweinehaxe ist fertig! Ein solches Gericht kann nicht nur während eines Familienessens serviert werden, sondern auch einen festlichen Tisch damit schmücken.
