Cupcake ist ein süßes Gebäck aus Mürbeteig, Hefe oder Biskuitteig. Dem Muffin-Teig werden Nüsse, Rosinen, Marmelade oder Konfitüre, kandierte Früchte, Kakao, Mohn hinzugefügt. Backgrößen und -formen können variieren.
Cupcake mit Mohnsamen in einem Slow Cooker
Um einen zarten luftigen Muffin zu backen, benötigen Sie:
- 2 Eier;
- 150 Gramm Kristallzucker;
- 100 Gramm Butter;
- 3 Esslöffel Mohn;
- 1 Glas warme Milch;
- 1 Teelöffel Backpulver für Teig;
- 1 Glas Mehl.
Weiche Butter mit Zucker mischen und gut mahlen. Fügen Sie dieser Mischung Eier hinzu und rühren Sie um. Dann die Milch einfüllen und den Mohn hineingeben, der zuerst mit kochendem Wasser übergossen werden muss. Fügen Sie nun gesiebtes Mehl und Backpulver zu dieser Masse hinzu.
Alle Zutaten gründlich verrühren, bis ein dicker, saurer Sahnekuchenteig entsteht. Fetten Sie eine Schüssel aus einem Multikocher mit Pflanzenöl ein und gießen Sie den Teig hinein. Lassen Sie das Produkt im Modus "Backen" eine Stunde lang backen. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Verwenden Sie einen Zahnstocher, um die Backwaren zu testen. Bleibt er trocken, ist der Kuchen fertig. Wenn ein wenig Teig daran klebt, müssen Sie das Produkt eine Weile backen.
Cupcake mit Rosinen und kandierten Früchten
Um dieses Rezept für einen Muffin zu backen, benötigen Sie folgende Lebensmittel:
- 4 Eier;
- 1, 5 Gläser Mehl;
- 150 Gramm Zucker;
- 50 Gramm Rosinen;
- 100 Gramm kandierte Früchte;
- 2 Teelöffel Backpulver für Teig;
- 1 Beutel Vanillezucker;
- Schale einer Zitrone;
- 2 Esslöffel Brandy.
Sie können dem Teig einen Teelöffel Kakao hinzufügen - dies verleiht dem Produkt eine schöne Schokoladenfarbe.
Rosinen gut waschen und mit Cognac bedecken. Die Butter weich machen und mit Vanille und Zucker verquirlen. Eier nacheinander in diese Masse einschlagen und gründlich mischen. Dann gesiebtes Mehl, Backpulver, abgeriebene Zitronenschale, Rosinen und kandierte Früchte dazugeben, alles nochmals vermischen. Alles in einen Multicooker-Behälter geben und den Kuchen 50 Minuten im Backmodus backen.
Ein einfacher Muffin in einem Slow Cooker
Dies ist eine einfache Möglichkeit, einen Cupcake zuzubereiten, für den Sie Folgendes benötigen:
- 2 Tassen Mehl;
- 3 Eier;
- 1 Glas Kristallzucker;
- 100 Gramm Butter;
- 200 Gramm fettarme saure Sahne;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1 Glas Rosinen.
Butter schmelzen, Zucker hineingeben und mit einem Mixer gut schlagen. Eier in die Mischung geben und erneut schlagen, dann saure Sahne hinzufügen, umrühren und Mehl und Backpulver hinzufügen. Die Zutaten gründlich verquirlen. Die Rosinen gewaschen und mit kochendem Wasser überbrüht in den Teig geben und nochmals umrühren. Den Teig in eine Form geben und im Slow Cooker 50 Minuten backen.
