Es gibt viele einfache und originelle Rezepte für Salate und Vorspeisen, die sich perfekt für Kebabs eignen. Sie können eine großartige Alternative zu langweiligem Gemüse und Gurken- und Tomatensalat auf Ihrem Tisch sein.
Ein Grillausflug ist eine großartige Gelegenheit, um sich mit Freunden und der Familie zu treffen, sowie die beliebteste Art, ein Ereignis zu feiern. Das wichtigste Grillgericht ist natürlich auf dem Grill gebratenes Fleisch: saftig, aromatisch und appetitlich. Aber Fleisch allein zu essen ist teuer und schlecht für den Magen. Daher wird empfohlen, es mit leichten Salaten und Snacks zu verdünnen.
Wenn Sie genug von einem einfachen Salat aus Tomaten und Gurken und einem Standardsatz gehackten Gemüses zum Zähneknirschen haben, beeilen Sie sich nicht, sich aufzuregen und die geplante Veranstaltung abzusagen. Es gibt viele interessante und zugleich einfache Rezepte für Salate und Vorspeisen, die perfekt zu gegrilltem Fleisch passen. Hier sind einige der besten:
Chips-Snack
Pommes Frites sind nicht nur ein hervorragendes Bier, sondern auch ein origineller Snack zum Grillen. Es lohnt sich, etwas Käse, Kräuter und Gemüse hinzuzufügen, und der bekannte Snack verwandelt sich vor unseren Augen in ein schönes, leckeres und ungewöhnliches Gericht!
Was du brauchst:
- Chips (beliebige gebogene Form) - 1 Packung;
- hartkäse - 200 Gramm;
- tomate - 1 groß oder 2 klein;
- Knoblauch - 2-3 Nelken;
- grüns (Petersilie, Dill) - 1 Bund;
- Mayonnaise -150 ml.
Schritt für Schritt Rezept:
- Kräuter und Tomaten abspülen. Das Grün fein hacken, die Tomaten so klein wie möglich hacken.
- Drücken Sie den Knoblauch in einer Knoblauchpresse aus;
- Kräuter, Knoblauch und Tomaten mit Mayonnaise mischen.
- Öffnen Sie die Tüte Chips, wählen Sie die ganzen aus.
- Nehmen Sie eine flache Schüssel und verteilen Sie die ausgewählten Chips vorsichtig darüber.
- Die Mischung auf den Chips verteilen. Geben Sie ein wenig ein, übertreiben Sie es nicht.
- Das fertige Gericht mit frischen Kräutern bestreuen.
Lavash mit Kräutern und Käse
Dieses einfache und interessante Rezept wird Ihre Vorstellung von langweiligem und gewöhnlichem Fladenbrot zum Grillen machen. Diese Vorspeise kann nicht nur mit Fleisch, sondern auch separat verzehrt werden.
Was Sie brauchen (für 6 Portionen):
- Armenisches Lavash - 3 Stück.;
- hartkäse - 150-200 g;
- beliebiges Grün (Dill, Koriander, Basilikum usw.) - 1 Bund;
- Mayonnaise - 100 ml.
Schritt für Schritt Rezept:
- Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
- Die Kräuter waschen und trocknen, so klein wie möglich hacken.
- Käse, Kräuter und Mayonnaise mischen.
- Das Fladenbrot ausrollen, die Füllung gleichmäßig dünn auf die gesamte Oberfläche auftragen. Rollen Sie das Fladenbrot zu einer festen Rolle.
- Wiederholen Sie Schritt 4 mit dem Rest des Fladenbrots.
- Schneiden Sie jede Pita-Rolle in große Stücke. Sie sollten nicht mehr als 7 Stück bekommen, aber mindestens 5-6.
- Die entstandenen Mini-Rollen schön auf einem flachen Teller anrichten, mit Kräutern garnieren. Guten Appetit!
Gewürzzwiebel
Und diese Vorspeise wird nicht nur Liebhaber herzhafter Gerichte ansprechen, sondern auch diejenigen, die ihrer Figur folgen. Tatsächlich enthalten 100 g eingelegte Zwiebeln nur 82 Kcal. Darüber hinaus können solche Zwiebeln sowohl zu Hause vor dem Grillen als auch unmittelbar vor dem Gebrauch direkt am Grill zubereitet werden.
Was du brauchst:
- zwiebeln (es ist besser, rote zu nehmen) - 4-5 mittlere Zwiebeln;
- tafelessig 6% - 2 Esslöffel;
- zucker - 2 Esslöffel;
- Salz - ½ TL
Schritt für Schritt Rezept:
- Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden.
- Alle gehackten Zwiebeln in eine tiefe Schüssel geben. Merken Sie es sich ein wenig mit den Fingern, damit es Saft gibt und weicher wird.
- Salz und Zucker zur Zwiebel geben, gut mischen.
- Essig hinzufügen, nochmals gründlich mischen. Setzen Sie einen Deckel auf eine tiefe Schüssel.
- Alle 5 Minuten den Deckel öffnen und die Zwiebel umrühren. Die Zwiebeln werden etwa 20 Minuten mariniert.
Solche Zwiebeln eignen sich nicht nur als separater Snack, sondern auch als Bestandteil von leckeren Gemüsesalaten!
Kohl-, Gurken- und Rettichsalat
Dies ist ein schnelles und einfaches Rezept für einen unglaublich gesunden und leckeren Salat, perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Was du brauchst:
- Rettich - 5-6 Stück;
- frischer Weißkohl - 250 Gramm;
- gurke - 2 Stück;
- grüns (Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie) - 1 Bund;
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Schritt-für-Schritt-Rezept:
- Alles Gemüse und Kräuter waschen. Es ist besser, die Gurken zu schälen, die oberen Blätter des Kohls zu entfernen.
- Kohl fein hacken, Rettich und Gurken in Würfel schneiden, das Grün mit einem Messer hacken.
- Alle zubereiteten Speisen in eine tiefe Salatschüssel oder Schüssel geben, mit Salz bestreuen, mit Öl würzen und gut umrühren. Salat fertig!
Koreanischer Kohl-Karotten-Salat
Dieser würzige Vitaminsalat passt am besten zum Grillen. Sein würziger, würzig-süßer Geschmack harmoniert gut mit dem Salzgehalt des Fleisches. Dieses Gericht ist ein großartiger Ersatz für den normalen Tomaten-Gurken-Gemüsesalat.
Ein solcher Salat wird mehrere Tage lang zubereitet, daher ist es besser, ihn zu Hause zuzubereiten und fertig zum Grillen zu bringen.
Was du brauchst:
- weißkohl - 300 g;
- Karotten - 2-3 Stk. mittlere Größe;
- Knoblauch - 5 Nelken;
- rote Salatzwiebel - 1 kleine Zwiebel;
- Paprika (vorzugsweise rot) - 1 Stk.;
- Essig 6% (Apfel oder Traube) - 2 Esslöffel;
- zucker - 1 Esslöffel;
- Salz nach Geschmack;
- Koriander, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Schritt-für-Schritt-Rezept:
- Das Gemüse waschen und trocknen.
- Kohl fein hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben.
- Die Zwiebel in dünne Ringe oder halbe Ringe schneiden.
- Knoblauch kann mit einer speziellen Knoblauchpresse ausgepresst oder mit einem Messer sehr fein gehackt werden.
- Paprika von den Samen schälen, in kleine Streifen schneiden.
- Alle vorbereiteten Zutaten in einen großen tiefen Teller geben (besser einen Emailleteller verwenden). Salzen, Zucker und Gewürze hinzufügen, gründlich mischen.
- Legen Sie etwas Schweres auf den Teller, damit das gesamte Gemüse unter einer Art Druck steht. Stellen Sie den Teller für 1 bis 2 Tage an einen kühlen, dunklen Ort.
- Den Salat vor dem Servieren mit Essig würzen.
Griechischer Salat
Der klassische griechische Salat passt besonders gut zu Fleisch. Er ist viel raffinierter als ein normaler Tomaten-Gurken-Salat, aber genauso einfach und einfach zuzubereiten.
Was du brauchst:
- Eisberg- oder Romano-Salat - 1 Bund;
- gurken - 2 Stück;
- Kirschtomaten - 8-10 Stück;
- rote Paprika - 2 Stück;
- rote Salatzwiebeln - 1 Stück;
- oliven (ganz und entkernt) - 1/2 Dose;
- Feta-Käse (oder gleichwertig) - 200 Gramm;
- pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) - 2-3 Esslöffel;
- salz, schwarzer Pfeffer, Oregano - nach Geschmack;
- frischer Zitronensaft - 1 TL
Schritt-für-Schritt-Rezept:
- Gemüse und Kräuter waschen, trocknen und ggf. schälen.
- Nehmen Sie eine große, flache Salatschüssel und legen Sie die Salatblätter darauf.
- Die Kirschtomaten vierteln. Gurken in große Würfel und Paprika in mittelgroße Scheiben schneiden.
- Teilen Sie die Zwiebel in kleine Ringe oder halbe Ringe, wenn die Zwiebel zu groß ist.
- Der Käse sollte auch in große Würfel geschnitten werden.
- Alle vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben.
- Fügen Sie Ihrem Gericht als letzten Schliff ganze Oliven hinzu.
- Den Salat mit Öl, Gewürzen, Salz und Zitronensaft würzen, vorsichtig umrühren. Alles kann auf dem Tisch serviert werden!
