Portions-Mini-Käsekuchen haben ein ziemlich ansehnliches Aussehen und schmücken jeden festlichen Tisch. Normalerweise freuen sich Kinder über eine solche Delikatesse. Sie werden gekühlt serviert, garniert mit frischen Himbeeren und Puderzucker.
Es ist notwendig
- Für sechs Portionen:
- - 400 g Quarkbutter;
- - 250 g fette saure Sahne;
- - 125 g Zucker;
- - 100 g Shortbread-Kekse;
- - 2 Eier;
- - 40 g Butter;
- - 1 Teelöffel Vanilleextrakt, Maismehl;
- - Zitronenschale, Saft einer halben Zitrone;
- - frische Himbeeren, Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mahlen Sie die Kekse in einer Küchenmaschine, um kleine Krümel zu erhalten. Schmelze die Butter. Butter in Kekse geben, umrühren.
Schritt 2
Die Masse auf 12 Muffinformen aufteilen, mit den Fingern flach drücken, bis ein fester Boden entsteht. Die Förmchen für 5 Minuten in den Ofen stellen, dann herausnehmen. Schalten Sie den Backofen nicht aus.
Schritt 3
Frischkäse (Mascarpone-Käse geeignet), Eier, 100 g Sauerrahm, 75 g Zucker, Maismehl mischen, mit einem Mixer auf mittlerer Stufe schlagen. Zitronensaft und abgeriebene Schale, Vanille zugeben, umrühren.
Schritt 4
Die Käsemasse in Förmchen aufteilen, in die Mitte über die Himbeeren drücken. 20-30 Minuten in den Ofen stellen.
Schritt 5
Restliche Sauerrahm mit Zucker aufschlagen, die süße Masse auf die Käsekuchen auftragen, die Formen erneut 5 Minuten in den Ofen stellen.
Schritt 6
Kühl zubereitete Mini-Himbeer-Cheesecakes, mit Puderzucker bestreuen, mit frischen Himbeeren garnieren.
