Ananas ist in Nahrungsergänzungsmitteln sehr verbreitet; sie essen es gerne roh, sie machen alle möglichen gesunden Salate damit. Auch komplexere Gerichte wie Hühnchen mit Ananas werden lange niemanden überraschen. Aber nur wenige wissen, dass Ananas gebraten werden kann! Mittlerweile gibt es viele verschiedene Rezepte für frittierte Ananas-Desserts. Dieses Rezept für Ananas in Jasmin-Honig-Sauce von Küchenchef Alexei Semenov wird Naschkatzen mit seiner Einfachheit und Verfügbarkeit der notwendigen Zutaten begeistern.
Es ist notwendig
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- Ananas - 1 Stk.
- Limetten - 1 Stk.
- Äpfel - 5 Stk.
- gefrorene Kirschen - 1000 g
- Honig - 300 g
- frische Minze - 30 g
Anleitung
Schritt 1
In einem kleinen Topf etwas Wasser aufkochen, Teebeutel und fein gehackte Limettenschale in das Wasser geben, frisch gepressten Limettensaft und Minzblätter dazugeben. Nach einiger Zeit den Honig einfüllen. Umrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Achten Sie darauf, die Teebeutel rechtzeitig zu entfernen, damit sie nicht überkochen und die Sauce ruinieren.
Schritt 2
Nehmen Sie eine frische Ananas, schälen Sie, schneiden Sie sie oben und unten ab (es liegt an Ihnen, das Kerngehäuse zu entfernen oder nicht). Die Ananas in große, etwa 1 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden, eine beschichtete Bratpfanne nehmen, die Butter darauf schmelzen und die Ananasscheiben von beiden Seiten anbraten. Auf jeder Seite 7-10 Minuten braten, bis sie dunkelgoldbraun sind. Um nicht zu sauer zu werden, können Sie Rohrzucker (braun) hinzufügen.
Schritt 3
Die gekochte Jasmin-Honig-Sauce über die Ananas gießen, zudecken und etwas anschwitzen lassen. Verwenden Sie keine Ananas aus der Dose, sondern nur frische! Gut getrocknete Ananasscheiben aus der Dose können gebraten werden, aber ihr Geschmack lässt zu wünschen übrig. Eine mittelgroße Ananas sollte für zwei Portionen reichen.
Schritt 4
Gekochte Ananas auf einen Teller legen, mit restlicher Sauce bedecken, mit Limettenschale und Minzblättern garnieren. Jetzt ist es an der Zeit, Äpfel in Angriff zu nehmen.
Schritt 5
Äpfel vorbereiten. Entfernen Sie dazu das Kerngehäuse, damit der Boden der Äpfel intakt bleibt, und füllen Sie sie mit Kirschen (am besten vorher aufgetaut). Die "gefüllten" Äpfel mit Honig übergießen und mit Minze garnieren.
Schritt 6
Die Äpfel in einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen und auf schwache Hitze stellen. Kochen, bis sie warm und leicht zart sind. Zum Schluss auf einen Teller legen und halbieren. Die Jasmin-Ananas-Sauce über die Äpfel gießen und mit den Ananas servieren.
