Baklava ist ein beliebtes Süßwarenprodukt der östlichen Völker wie: Armenien, Aserbaidschan, Iran, Usbekistan, Türkei. Dieses Dessert besteht aus mehreren Teigschichten, die wie Papierblätter übereinander geschichtet sind und zwischen diesen "Blättern" reichlich mit geriebenen Walnüssen bestreut werden.
Es ist notwendig
- - 800 g fertiger Blätterteig;
- - das Eigelb von 1 Hühnerei;
- - 100 g Butter (Butter);
- - 1 Esslöffel Zimt;
- - 2 Tassen Walnusskerne;
- - 1 Tasse (feiner) Zucker oder Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Mahlen Sie 200 Gramm Walnusskerne mit einem Fleischwolf oder einer gewöhnlichen Reibe. Es ist besser, eine Reibe zu verwenden, da bei diesem Mahlen die Nüsse relativ groß werden als bei einem Fleischwolf.
Schritt 2
Die resultierende Nussmischung in eine Schüssel geben, feinen Zucker hinzufügen, gründlich mischen. Fügen Sie dann 1 Esslöffel Zimt zu der resultierenden Masse hinzu, um Ihrem Baklava ein zartes Aroma zu verleihen. Rühren Sie die resultierende Masse um.
Schritt 3
Wenn Sie im Laden gekauften Blätterteig verwenden möchten, tauen Sie ihn auf und teilen Sie ihn dann in 7 gleiche Stücke. Danach viel Mehl auf den Tisch streuen und den Teig in dünne Schichten ausrollen.
Schritt 4
Nehmen Sie ein Backblech und bestreichen Sie es mit Butter. Eine Teigschicht darauf legen. Die Nussfüllung großzügig auf dem Teig verteilen. Dann auf der Füllung wieder eine Teigschicht auslegen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen restlichen Teigschichten, aber so, dass am Ende der Teig die letzte (oberste) Schicht ist und nicht die Nüsse.
Schritt 5
Nehmen Sie das Eigelb von 1 Ei, schlagen Sie es und verteilen Sie es großzügig auf der letzten Teigschicht. Als nächstes die letzte Teigschicht rautenförmig einschneiden und das Backblech für 40-50 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen (bis eine goldbraune Oberfläche erscheint). Baklava aus dem Ofen holen, Dessert abkühlen lassen und mit Tee servieren!
