Die Koteletts werden aus weißem Fleisch hergestellt, sind aber dank der Füllung recht saftig und sehr lecker.
Es ist notwendig
- - Hähnchenfilet (Brust) - 1 kg;
- - Butter - 150 g;
- - Käse - 100 g;
- - Ei - 2 Stk.;
- - Mehl - 3 Esslöffel;
- - Stärke - 50 g;
- - Semmelbrösel - 200 g;
- - Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
- - Knoblauch - 2 Nelken;
- - Petersilie - 1 Bund;
- - schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie die Füllung vor. Käse und Butter auf einer feinen Reibe reiben. Petersilie fein hacken. Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren. Alle Zutaten mischen. Dann mit einem Teelöffel kleine Kugeln aus der Masse formen. Legen Sie sie auf einen Teller und stellen Sie sie für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank.
Schritt 2
Die Hähnchenbrust (Filet) der Länge nach, aber nicht ganz durchschneiden. Aufklappen, das Fleisch mit Frischhaltefolie abdecken und schlagen. Das Hähnchen nach Belieben mit Pfeffer und Salz würzen.
Schritt 3
Die Füllung auf jede Filetlage legen und mit einem Umschlag aufrollen (z. B. gefüllte Kohlrouladen oder gefüllte Pfannkuchen). Schneide die Ränder mit einem Holzzahnstocher ab. Wickeln Sie die Schnitzel in Plastikfolie ein und legen Sie sie für 15 Minuten in den Gefrierschrank.
Schritt 4
Zum Panieren Mehl und Stärke mischen. Schlagen Sie die Eier und fügen Sie etwas Salz hinzu.
Schritt 5
Die Patties aus dem Kühlschrank nehmen. die Zahnstocher entfernen. In die Mehl-Stärke-Mischung eintauchen. Dann in geschlagene Eier und Brot in Paniermehl tauchen. Frittieren Sie sie in Pflanzenöl, bis sie bei mittlerer Hitze gar sind.
