Futomaki sind leckere Brötchen in Form eines Mosaiks. Sie zu kochen ist nicht schwieriger als sonst, aber sie erweisen sich als viel interessanter. Kann als original japanischer Snack serviert werden.
Es ist notwendig
- - 300 g gekochter Reis;
- - 2 Blätter Nori;
- - 1 Gurke;
- - ein Stück Schinken, ein paar Krabbenstäbchen;
- - leicht gesalzener Lachs;
- - Wasabi, Sojasauce.
Anleitung
Schritt 1
Kochen Sie den Reis im Voraus bis er gar ist, damit er eher wie Sushi-Reis aussieht, gießen Sie 2 Esslöffel Reisessig mit Salz und Zucker hinein.
Schritt 2
Ein Noriblatt längs der Faser halbieren. Dann ist alles ganz einfach - wir gehen wie bei der Zubereitung von gewöhnlichen Brötchen vor. Gekochten Reis, etwas Wasabi auf die Noristreifen geben, rollen. Sie erhalten eine kleine Wurst - halbieren Sie sie der Länge nach. Machen Sie dasselbe mit der zweiten Rolle.
Schritt 3
Nehmen Sie ein ganzes Nori-Blatt, legen Sie eine in zwei Teile geschnittene Rolle mit "Rücken" aufeinander, legen Sie die Füllung darauf - frische Gurkenstreifen, leicht gesalzener Lachs und Krabbenstäbchen. Natürlich können Sie diese Füllung nach Belieben ändern. Die anderen beiden Rollenteile auf die Füllung legen.
Schritt 4
Alles mit einer Bambusmatte zu einem Noriblatt rollen, die Seiten leicht wie die Seiten eines Quadrats glätten. Falten Sie den Teppich auseinander und schneiden Sie die Rolle in Portionen.
Schritt 5
Das war's - die Futomaki sind fertig, servieren Sie sie mit Wasabi, eingelegtem Ingwer und Sojasauce, damit Sie nicht zu weit von der japanischen Tradition abweichen. Diese leckeren Mosaikrollen können zu Hause zubereitet werden und vor allem können Sie mit Füllungen experimentieren.
