Probieren Sie unbedingt dieses frische Pfirsichdessert! Denn wann, wenn nicht im heißen Sommer, sich mit Fruchtdesserts verwöhnen lassen?
Es ist notwendig
- Für 2 Portionen:
- - 2 nicht sehr reife Pfirsiche;
- - 30 g Mandeln;
- - 25 g Puderzucker;
- - 0,5 TL Weizenmehl;
- - 25 g Butter;
- - 1 kleines Ei.
Anleitung
Schritt 1
Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird und die Eier auf Raumtemperatur erwärmen.
Schritt 2
Mandelmehl herstellen. Dazu zunächst die Nüsse von den Schalen schälen: kochendes Wasser einfüllen und 15 Minuten ruhen lassen, dann abspülen und die Schalen entfernen. Wenn sich beim ersten Mal nicht alle Nüsse schälen lassen, wiederholen Sie den Vorgang. Anschließend die geschälten Kerne im Ofen trocknen und in einer Kaffeemühle mahlen. Wenn Sie fertiges Mandelmehl haben, können Sie diesen Artikel weglassen.
Schritt 3
Die Früchte waschen, halbieren und entkernen, dabei etwas Fruchtfleisch herausnehmen, damit in der Mitte der Pfirsiche genügend Platz für die Sahne bleibt und diese nicht ausläuft. Die Pfirsiche sollten mittelreif sein, um im Ofen weich zu werden, aber nimm keine komplett holzigen Pfirsiche!
Schritt 4
Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad auf und bereiten Sie eine Auflaufform vor, in die Sie etwas kochendes Wasser gießen: So verhindern Sie, dass die Pfirsiche am Boden der Form kleben, und das Wasser gleicht die Backtemperatur aus.
Schritt 5
Weiche Butter mit Puderzucker, Ei, Mehl, Mandelmehl mischen. Sie sollten eine homogene Masse von der Konsistenz einer flüssigen Creme erhalten. Die Sahne mit einem Esslöffel in die vorbereiteten Pfirsiche geben, die Früchte in die Form geben und 25 Minuten im Ofen backen, bis die Früchte weich sind. Warm oder leicht gekühlt servieren. Für Naschkatzen empfiehlt es sich, Ahornsirup oder Honig darüber zu gießen.
