Ein einfaches, aber leckeres Masalski-Hühnchenrezept.
Es ist notwendig
- - 200 Gramm Margarine
- - ein Glas Milch (ca. 200 ml)
- - Salz
- - 500 Gramm Mehl
- - 600 Gramm Hähnchenfilet (Sie können jedes Hackfleisch verwenden)
- - 2 mittelgroße Zwiebeln
- - Grüns
- - 9-10 Stück Kartoffeln
- - Sonnenblumenöl
- - Backpapier
Anleitung
Schritt 1
Wir nehmen Margarine und schmelzen sie in einem Wasserbad unter regelmäßigem Rühren. Milch und Salz in die bereits abgekühlte Margarine geben. Mit einem Mixer umrühren, aber nicht verquirlen!
Schritt 2
Nun das Mehl vorsichtig einrühren. Mehl nach und nach einrühren, damit der Teig nicht zu zäh wird, sonst wird er nach dem Backen stumpf und trocken. Den Teig wie Knödel kneten. Wenn es aufhört, an Ihren Händen zu kleben, ist es Zeit, es zu verlassen und mit dem Füllen zu beginnen.
Schritt 3
Sie können jede Füllung verwenden, aber ich mag die traditionelle Hühnerfüllung: Huhn, Kartoffeln und Zwiebeln. Wir putzen die Kartoffeln und schneiden sie in kleine Streifen. In eine große Schüssel geben. Nehmen Sie das Huhn und schneiden Sie es in Stücke (das Huhn muss nicht in kleine Stücke geschnitten werden!). Wir schicken es auch in eine Schüssel, in der wir bereits Kartoffeln haben. Jetzt schneiden wir die Zwiebel in Streifen und fügen sie hinzu. Salz, Pfeffer, ich füge auch Lorbeerblätter hinzu, ca. 5. Ich empfehle keine Gewürze hinzuzufügen, da sie den echten Geschmack unseres Kuchens unterbrechen können. Alles gründlich mischen.
Schritt 4
Wir kehren zum Test zurück. Nachdem es bei dir gelegen hat, musst du es wieder zermalmen. Wir nehmen die Form, in der Sie backen möchten, fetten sie mit Sonnenblumenöl ein und bedecken sie mit Pergament. Prinzipiell geht es auch ohne Pergament, aber es verhindert, dass der Kuchen an der Form kleben bleibt. Zudem schützt Backpapier die Kochutensilien vor Verunreinigungen und erspart so das mühsame Auswaschen der Formen nach dem Backen.
Schritt 5
Jetzt nehmen wir den Teig und teilen ihn in zwei Teile, einen kleineren, den anderen größer. Den größten Teil des Teigs auf etwa die Größe deiner Auflaufform ausrollen. Wir übertragen es vorsichtig in die Form, nivellieren es und lassen die Seiten, um dem Teig die Form einer Tasse zu geben. Legen Sie unsere Füllung in die resultierende Form.
Schritt 6
Jetzt beschäftigen wir uns mit dem sogenannten Tortendeckel, dafür nehmen wir den Rest des Teigs und rollen ihn auch auf Ihrer Auflaufform aus. Auf den Kuchen übertragen und die Ränder von Kuchen und Deckel fixieren. Der überschüssige Teig, der sich beim Fixieren der Kanten bildet, muss entfernt werden. Jetzt machen wir ein Loch in die Mitte, damit unser Kuchen "atmet". Wir schicken alles in den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen. Die Kurnik ist in ca. 1,5 Stunden fertig. Die ersten 30 Minuten müssen Sie bei der gleichen Ofentemperatur backen, und dann müssen Sie sie senken, damit der Kuchen nicht anbrennt und gleichmäßig backt.
Schritt 7
Wenn der Teig ein wenig greift, müssen Sie durch einen Trichter Salzwasser in das Hühnerhaus gießen, etwa ein halbes Glas. Damit der Kuchen nicht zu trocken wird. Nehmen Sie normales Wasser und salzen Sie es ein wenig. Dies ist 1-2 mal möglich. Nach 1,5 Stunden ist der Kuchen fertig!
