Kekse unter dem ungewöhnlichen Namen "Eliche Gadzha" sind eine sehr schmackhafte und aromatische Mürbegebäck-Delikatesse indischer Herkunft. Ich schlage vor, Sie backen es sofort.
Es ist notwendig
- - Weizenmehl - 300 g;
- - Butter - 250 g;
- - Grieß - 85 g;
- - zerkleinerter Kardamom - 1 Teelöffel;
- - Puderzucker - 110 g;
- - Walnüsse - 0,5 Tassen;
- - Backpulver für Teig - 1/4 Teelöffel;
- - brauner Zucker - 1 Teelöffel;
- - Salz - 1/4 Teelöffel.
Anleitung
Schritt 1
Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur aufbewahren – sie sollte weich werden.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Walnüsse aus der Schale nehmen und in die Pfanne geben – sie sollte trocken sein, also ohne Öl. Braten Sie sie an und lassen Sie sie dann abkühlen. Übrigens ist es nicht notwendig, diese spezielle Art von Nüssen zu verwenden. Sie können nach Ihrem Geschmack wählen. Fein hacken und mit Grieß, Salz, Backpulver und Weizenmehl mischen. Alles gut vermischen.
Schritt 3
Nachdem Sie die weiche Butter geschlagen haben, fügen Sie Puderzucker hinzu, ohne die Masse zu schlagen. Als Ergebnis sollten Sie eine weiße luftige Creme haben. Trockene Mehlmischung dazugeben. Rühren bis glatt. Kneten Sie den Teig mit Ihren Handflächen.
Schritt 4
Decken Sie das Backblech mit einem Pergamentblatt ab. Legen Sie den Teig darauf und verteilen Sie ihn so auf der Fläche, dass ein Rechteck entsteht, dessen Größe ca. 20 x 25 Zentimeter beträgt.
Schritt 5
Nehmen Sie ein Messer und ziehen Sie damit Linien entlang der auf einem Backblech ausgelegten Teigoberfläche, sodass Sie 24 Kekse erhalten. Jeweils in der Mitte mit einer Gabel einstechen.
Schritt 6
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und das zukünftige Dessert ca. 60 Minuten hineinschieben. Die Backwaren sollten mit einer hellgoldenen Kruste bedeckt sein.
Schritt 7
Die fertigen Backwaren 10 Minuten in den Ofen ohne Netzstecker halten, dann entlang der mit einem Messer markierten Linien teilen. Die Kekse von Eliche Gadzha sind fertig!
