Thunfisch ist einer der am meisten konsumierten Fische der Welt. Dieser Seefisch ist wegen seines reichhaltigen Nährstoffgehalts beliebt und behält alle seine wohltuenden Eigenschaften auch in der Dose. Der Fisch wird verwendet, um verschiedene Gerichte zuzubereiten, unter denen Suppen einen besonderen Platz einnehmen. Thunfischsuppen sind nicht nur lecker und nahrhaft, sie sind auch eine hervorragende Möglichkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.
Eigenschaften und Kaloriengehalt von Thunfisch
Thunfisch gilt als führend in Bezug auf die Menge an Nährstoffen. Das Fleisch dieses Fisches enthält Mikro- und Makroelemente wie: Kalzium, Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor, Chlor, Schwefel, Jod, Eisen, Zink, Kupfer, Mangan, Fluor, Chrom, Nickel, Kobalt, Molybdän. Vitamine: A, B1, B2, B6, B9, E, PP, viele Proteine und Aminosäuren. Erwähnenswert sind auch die Fettsäuren des Omega-3-Komplexes, die sich positiv auf die Aktivität des Herz-Kreislauf-Systems, des Gehirns, der Haut und der Haare auswirken.
Thunfisch verhindert die Entstehung von Glaukom und verhindert das Austrocknen der Netzhaut. Seine mäßige Anwendung trägt dazu bei, das Sehvermögen über viele Jahre hinweg zu erhalten. Wenn Sie mindestens einmal pro Woche Thunfisch in irgendeiner Form essen, sinkt das Risiko, onkologische Pathologien zu entwickeln.
Thunfischfleisch ist gut für Haut und Schleimhäute, Nerven- und Verdauungssystem, reguliert den Blutzucker und besitzt antioxidative Eigenschaften.
Fisch wird nicht für Menschen mit Nierenversagen oder anderen Nierenproblemen empfohlen. Außerdem sollte dieses Produkt während der Schwangerschaft und Stillzeit mit Vorsicht in der Ernährung verwendet werden, wobei die tägliche Norm nicht überschritten wird. Kinder können Thunfischfleisch erst nach drei Jahren essen.
Thunfisch ist kalorienarm. Sein Kaloriengehalt beträgt nur 139 kcal, daher wird dieser Fisch oft als Nahrungsergänzungsmittel verwendet.
Thunfisch-Suppe aus der Dose, einfach zuzubereiten
Dieses Suppenrezept ist sehr einfach und schnell zubereitet. Ein solches Gericht spart Ihnen erheblich Zeit und ist perfekt für diejenigen, die abnehmen möchten.
Zutaten:
- kartoffeln - 2 Stück;
- zwiebel - 1 Stück.;
- mittlere Karotten - 1 Stk.;
- Thunfischkonserven - 1 Dose;
- reis - 2-3 EL. ich.;
- Lorbeerblatt - 1 Stk.;
- frische Kräuter (Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln) - 2-3 EL. ich.;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Kochmethode:
- Die Kartoffeln schälen und unter fließendem Wasser abspülen. In dünne Scheiben oder Würfel schneiden und in eine separate Schüssel geben.
- Karotten und Zwiebeln schälen, waschen und fein hacken oder in dünne Streifen reiben. Öffnen Sie die Thunfischkonserve und gießen Sie die Hälfte des Öls hinein.
- Stellen Sie einen kleinen Topf mit Wasser auf den Herd. Wenn das Wasser kocht, mit Salz würzen, Reis hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie mit der Zeit Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Konserven hinzu. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Dann Lorbeerblätter, fein gehackte Kräuter, Pfeffer und Salz nach Geschmack in die Suppe geben und kochen, bis sie gar ist.
- Die Suppe auf Teller verteilen und servieren.
Gersten-Thunfisch-Suppe
Thunfisch-Gerstensuppe kann aus Dosenfisch, frischem oder gefrorenem Fisch zubereitet werden. Bei der Verwendung von Thunfischkonserven muss das Öl abgelassen werden.
Zutaten:
- Graupen - 4 EL. l. (mit einer Rutsche);
- Lorbeerblatt - 1 Stk.;
- zwiebeln - 1 Stk.;
- Olivenöl - 1 EL ich.;
- Thunfischkonserven - 1 Dose;
- mittlere Karotten - 1 Stk.;
- Kirschtomaten - 4-5 Stk.;
- eingelegte Gurken, dünn geschnitten - 2 Stk.;
- Salzlake (optional) - 2 EL. ich.;
- kartoffeln - 1 Stk.;
- Zitrone und Salz nach Geschmack.
Kochmethode:
- Die Graupen kalt abspülen und in einen mittelgroßen Topf geben. Fügen Sie viel Wasser hinzu. Graupen nimmt eine große Menge Wasser auf, daher muss während des Kochens mehrmals Wasser in die Suppe gegeben werden. Das Garen der Gerste bei schwacher Hitze dauert etwa eine Stunde.
- Lorbeerblätter und Thunfischkonserven hinzufügen. Aufkochen und köcheln lassen. Karotten und Zwiebeln schälen, waschen und fein hacken.
- Die dünn gehackten Zwiebeln und Karotten in Olivenöl 5 Minuten anbraten, dann zur Thunfisch-Gerstensuppe geben.
- Dann gehackte Kirschtomaten, eingelegte Gurken und Essiggurke hinzufügen.
- 15 Minuten vor dem Kochen die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in einen Topf mit Suppe geben und kochen, bis sie weich sind.
- Vor dem Servieren gehackte Kräuter und eine dünne Zitronenscheibe hinzufügen.
Leichte Thunfisch-Nudelsuppe
Die Suppe mit Thunfisch und Nudeln erweist sich als sehr lecker und hat einen ganz besonderen Geschmack. Dieses Gericht kann als komplettes Mittag- oder Abendessen verwendet werden.
Zutaten:
- Thunfischfleisch - 1 Stück;
- Dasha-Brühe - 100 Gramm;
- geriebener Ingwer - 20 Gramm;
- Balsamico-Essig - 1 EL ich.;
- Olivenöl - 1 EL ich.;
- Sojasauce - 1 EL ich.;
- Saft einer Limette oder Zitrone;
- junger Knoblauch - 3 Stiele;
- Koriander - 2 EL ich.;
- Nudeln - 100 Gramm;
- Tabasco-Sauce - 1 TL
Kochmethode:
- Zuerst müssen Sie eine Marinade für Thunfischfleisch vorbereiten, indem Sie Olivenöl, Balsamico-Essig, einen Teelöffel Tabasco-Sauce, gehackten Koriander und geriebenen Ingwer in einen kleinen Behälter geben. Gründlich mischen.
- Dann den in Scheiben geschnittenen Thunfisch in die gekochte Marinade geben und mit Sojasauce und Limettensaft auffüllen. Den Thunfisch 2 Stunden marinieren.
- Nachdem das Thunfischfleisch mariniert wurde, geben Sie es in eine vorgeheizte Pfanne, fügen Sie Dasha-Brühe und Nudeln hinzu und kochen Sie es 4 Minuten lang.
- Dann die gehackten Knoblauchstiele in die Suppe geben, auf einen Teller geben und servieren.
Thunfisch-Curry-Suppe mit Couscous und Fenchel
Fenchel und Kurkuma in dieser Suppe verleihen dem Gericht ein mild-würziges Aroma. Dieses Gericht wird Ihre Familie und Freunde angenehm überraschen. Das Rezept ist für 2 Portionen.
Zutaten:
- Wolfsbarsch - 300 Gramm;
- zwiebeln - 30 Gramm;
- trockener Anis;
- karotten - 50 Gramm;
- Selleriewurzel - 50 Gramm;
- Thunfisch - 160 Gramm;
- Olivenöl - 30 Gramm;
- Currymischung - 2 TL;
- Fenchelwurzel - 200 Gramm;
- zucchini zucchini - 80 Gramm;
- Couscous - 80 Gramm;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Kochmethode:
- Bereiten Sie zuerst Ihre Meeresfrüchtebrühe zu. Dazu den Wolfsbarsch in einen Topf geben, mit Meerwasser bedecken und zum Kochen bringen. Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen. Der entstehende Schaum muss entfernt werden. Sellerie, Karotten und Zwiebeln separat in einer Pfanne anbraten. Dann in die Brühe geben und 60 Minuten kochen lassen, dabei nicht vergessen, den Schaum abzuschöpfen. Wenn die Brühe gekocht ist, stellen Sie sie zum Abkühlen beiseite und seihen Sie sie dann ab.
- Fenchelwurzel in dünne Scheiben schneiden und in eine separate Schüssel geben. Das Thunfischfleisch in Würfel schneiden. Die Zucchini Zucchini unter fließendem Wasser abspülen und in dünne Streifen schneiden.
- Olivenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben und zwei Teelöffel der Currymischung über die gesamte Pfanne verteilen. Dann die in Scheiben geschnittene Fenchelwurzel, Pfeffer dazugeben und gründlich mischen. 3-4 Minuten braten.
- Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem Couscous in die Pfanne geben und gut vermischen. Weitere 3 Minuten kochen. Um zu verhindern, dass die Zutaten anbrennen, können Sie mehr Olivenöl hinzufügen.
- Nach Ablauf der Zeit 1/3 der vorbereiteten Meeresbrühe in die Pfanne gießen, eine Prise Zucker und Salz hinzufügen. Dann die geschnittene Zucchini dazugeben und 3-5 Minuten kochen, bis der Couscous fertig ist.
- Restliche Brühe in die Pfanne geben, aufkochen und den Thunfisch dazugeben, in Stücke schneiden. Die Suppe auf Teller verteilen und mit Kräutern servieren.
Siehe auch im Video: Schritt für Schritt Thunfischsuppe zu Hause kochen.
