Risotto ist in Italien sehr beliebt. Vielmehr kann es nicht als Gericht bezeichnet werden, sondern als eine Art, Reis zu kochen. Risotto wird aus den günstigsten Produkten zubereitet - Zwiebeln, Reis und Brühe. Weiter - eine Frage Ihrer Vorstellungskraft.
Anleitung
Schritt 1
Bild auswählen. Es sollte feinkörnig und rundkörnig sein. Die beliebtesten Reissorten zum Kochen sind Arborio, Carnaroli, Vialone Nano.
Schritt 2
Bereiten Sie eine beliebige Brühe zu - Hühnchen, Pilze, Fleisch. Es muss heiß sein.
Schritt 3
Gießen Sie den Reis in einen Topf, stellen Sie ihn auf eine kleine Hitze und gießen Sie die Brühe in kleinen Portionen ein. Warten Sie, bis die Portion absorbiert ist, und fügen Sie erst dann eine neue hinzu. Risotto ständig umrühren.
Schritt 4
Das Risotto mit dem Zusatz bestreuen. Zum Beispiel Pilze in Knoblauchöl. 1 EL in einer Pfanne erhitzen. l. Oliven und 40 g Butter. 2 Knoblauchzehen zerdrücken und zusammen mit 250 g grob gehackten Champignons, vorzugsweise frisch, anbraten. Sobald die Champignons gebräunt sind, die Pfanne vom Herd nehmen. 1 Esslöffel zu den Pilzen geben. fein gehackter Schnittlauch.
Schritt 5
Wenn Sie Risotto mit Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchten zubereiten möchten, braten Sie sie mit Zwiebeln. Fügen Sie nach Wunsch Käse, verschiedene Kräuter, Knoblauch, Oliven hinzu.
Schritt 6
Bereiten Sie zum Beispiel Risotto mit Tomaten zu. Dazu die Zwiebel und die Knoblauchzehe in Olivenöl glasig salzen. 100 g Reis dazugeben und etwas köcheln lassen. Unter ständigem Rühren 250 g warmes Wasser einfüllen und zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren den Reis bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen. Nach und nach 50 ml trockenen Weißwein dazugießen. 100 g Kirschtomaten halbieren. Schneiden Sie ein paar Basilikumblätter ab. Zusammen mit EL zum Reis geben. fette saure Sahne. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
