Kohlrouladen werden in fast jedem Haushalt zubereitet und jede Hausfrau hat ihr eigenes einzigartiges Rezept. Aber neben den üblichen gefüllten Kohlrouladen mit Hackfleisch können Sie auch magere kochen, gefüllt mit beispielsweise Buchweizenbrei.
Es ist notwendig
- - Kohl - ½ ein großer Kohlkopf;
- - Buchweizengrütze - ½ EL;
- - Pilze (Champignons) - 300 g;
- - Zwiebeln - 2 Stück;
- - Karotten - 1-2 Stück;
- - Salz, Gewürze;
- - Sonnenblumenöl;
- - Töpfe - 2 Stück;
- - Bratpfanne;
- - Schüsseln;
- - Messer;
- - Schneidbrett;
- - ein Sieb.
Anleitung
Schritt 1
Wir waschen den Buchweizen mehrmals, füllen ihn mit heißem Wasser, salzen nach Geschmack und kochen einen krümeligen Brei.
Schritt 2
Die Champignons bei Bedarf waschen, putzen und in Salzwasser 15-20 Minuten kochen. Lassen Sie die fertigen Champignons durch ein Sieb ab und lassen Sie die Brühe zum Gießen.
Die leicht abgekühlten Champignons in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, in Sonnenblumenöl glasig braten. Die Hälfte der Zwiebel in eine Schüssel geben, die Champignons in die Pfanne geben und mit den Zwiebeln 3-4 Minuten braten. Zwiebel mit Champignons in den abgekühlten Buchweizenbrei geben, salzen und pfeffern, gründlich mischen.
Schritt 4
Wir zerlegen den Kohlkopf in einzelne Blätter, blanchieren sie 5-6 Minuten in Salzwasser und lassen sie abkühlen. Damit der gefüllte Kohl nicht zäh wird, die Verdickungen vorsichtig von den Blättern abschneiden. 1-2 EL in die Mitte jedes Blattes geben. l. Buchweizenfüllung und rollen sie mit einem Umschlag auf.
Schritt 5
Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben, in Sonnenblumenöl weich braten, mit der aufgeschobenen Zwiebel mischen.
Schritt 6
Die Kohlrouladen in die Pfanne geben, etwas bräunen lassen und in die Pfanne geben. Gebratene Karotten und Zwiebeln darauf geben, mit Pilzbrühe auffüllen und 35-40 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Die fertigen Kohlrouladen zusammen mit dem Gemüse auf eine Schüssel geben, heiß servieren.
