Der ursprüngliche Name des Salats spricht für sich. Haushalte werden diesen Salat im Winter auf jeden Fall mögen.
Es ist notwendig
- 500 Gramm Zucchini,
- 300 Gramm Tomaten,
- 200 Gramm Zwiebeln,
- 200 Gramm Karotten,
- 150 Gramm süße Paprika (du kannst auch rot und gelb),
- 75 ml Pflanzenöl,
- 4 Zweige Petersilie
- drei Knoblauchzehen
- 50 Gramm Tomatenmark
- 30 Gramm Zucker
- ein halber Esslöffel Salz
- ein Esslöffel Essig
- ein Drittel eines Teelöffels gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Wir nehmen einen Topf mit dickem Boden, in dem wir Salatprodukte braten.
Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf.
Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Zwiebel in heißes Öl geben und 7 Minuten anbraten. Beim Anbraten geschälte und gehackte Knoblauchzehen zur Zwiebel geben.
Schritt 2
Wir waschen und schälen die Karotten, drei auf einer normalen Reibe. Wir verschieben die geriebenen Karotten zu den Zwiebeln.
Wir waschen die Paprika und entfernen die Samen, schneiden in dünne Streifen.
Schritt 3
Für den Salat habe ich kleine Tomaten verwendet, die ich in vier Stücke geschnitten habe. Wenn Sie mittelgroße Tomaten verwenden, schneiden Sie diese in beliebige Würfel.
Gemüse mit Zwiebeln und Karotten in einen Topf geben. Unter gelegentlichem Rühren weitere zehn Minuten braten.
Schritt 4
Das Gemüse salzen, Zucker, Tomatenmark und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Gut mischen.
Wir kochen weitere 15 Minuten weiter.
Schritt 5
Wir haben eine Viertelstunde, also lasst uns keine Zeit verlieren.
Zucchini waschen, trocknen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Zucchini in einen Topf geben. 15 Minuten kochen. Beim Kochen achten wir darauf, dass die Zucchiniwürfel nicht überkochen und zu Brei werden.
Schritt 6
Petersilie waschen und hacken, zum Gemüse geben. Essig mischen und hinzufügen. Nach ein paar Minuten kann der Salat vom Herd genommen werden.
Wir legen den Salat in vorbereiteten Gläsern an.
