Samsa ist ein orientalisches Gericht, das im Lehmofen gebacken wird. Natürlich ist das Kochen von Samsa zu Hause nur im Ofen möglich. Wenn Sie jedoch alle Nuancen beachten, wird das Backen nicht schlechter.
Anleitung
Den Teig kneten und an einem kühlen Ort 10-15 Minuten abkühlen lassen. Dann ausrollen (nicht dicker als 1 cm).
Die Butter im Dampfbad schmelzen. Den Teig gut verteilen. Nun den Teig 4 mal falten und wieder (leicht) rollen. Wiederholen Sie diesen Vorgang 3 Mal. Denken Sie daran, jedes Mal mit Öl zu schmieren! Stellen Sie den resultierenden Teig in den Kühlschrank.
Fleisch und Zwiebel fein hacken. Mit Gewürzen würzen.
Den abgekühlten Teig in 5-7 cm große Quadrate schneiden und jedes Quadrat ausrollen. Die vorbereitete Füllung in die Mitte legen. Blende das Samsa mit einem Umschlag oder einem Dreieck. Die Ränder gut mit Mehl verschließen.
Legen Sie geöltes (Butter-) Pergamentpapier auf ein Backblech. Legen Sie die Samsa vorsichtig hin.
Samsa wird in einem auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten lang gekocht. Während des Kochens muss alle 7-10 Minuten mit kaltem Wasser besprüht werden, damit die Samsa knusprig wird. Guten Appetit!
Hilfreiche Ratschläge
Das Schmalz in der Füllung kann durch ein Stück Butter ersetzt werden, das portionsweise in jedes Produkt gegeben wird.
