Leckeres Samsa kann auch auf Ihrem Tisch stehen. Dieses Gebäck vereint zarten Teig und herzhafte Fleischfüllung. Ihre Lieben werden von einem solchen Essen begeistert sein.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 100 Gramm Butter,
- - 250 Gramm Mehl,
- - 90 ml Wasser,
- - 0,5 Teelöffel Salz,
- - 1 Ei,
- - 2 EL. Löffel Sesam zum Bestreuen.
- Für die Füllung:
- - Salz nach Geschmack,
- - 4 Hähnchenschenkel,
- - 2 Zwiebeln,
- - 2 Knoblauchzehen,
- - Petersilie nach Geschmack,
- - gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Mehl mit Salz mischen, sieben. Machen Sie eine Mulde im Mehl und reiben Sie die kalte Butter hinein. Rühren Sie den Teig schnell um. Es werden keine einheitlichen Krümel benötigt, also lassen Sie die Butter in Stücken.
Schritt 2
Gießen Sie in kleinen Portionen kaltes Wasser in den Teig, vorzugsweise Eiswasser. Kneten Sie einen ungleichmäßigen Teig. Rühren Sie den Teig, bis er zu einer Kugel zusammenwächst. Den Teig in eine Tüte wickeln und eine Stunde kalt stellen.
Schritt 3
Die Hähnchenschenkel abspülen, die Haut entfernen und den Knochen herausschneiden. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.
Schritt 4
Die geschälten Zwiebeln in Würfel schneiden. Petersilie und Knoblauch fein hacken.
Schritt 5
Fleisch, Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern, mischen.
Schritt 6
Teilen Sie den Teig in 10 Stücke. Legen Sie ein paar Teigstücke für sich beiseite und stellen Sie den Rest in den Kühlschrank, um ihn kühl zu halten. Rollen Sie die Teigstücke zu einem dünnen Kreis. Die Fleischfüllung in die Mitte jedes Kreises legen und zu einem Dreieck falten.
Schritt 7
Decken Sie das Backblech mit Pergament ab, auf das die Samsa gelegt werden. Bestreichen Sie die Samsa mit einem leicht geschlagenen Ei. Mit Sesam bestreuen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen. Die fertige Samsa auf einen Teller geben und servieren.
