Grüne Brötchen gehören zu den ungewöhnlichsten Gerichten der japanischen Küche. Ihren Namen verdanken diese Brötchen dem Kaviar, der zu ihrer Zubereitung verwendet wird. Es gibt 3 Sorten von Flugfischrogen - schwarz, rot und grün. Die Farbe dieses Kaviars hängt von den Zutaten ab, die ihm zugesetzt werden, um einen bestimmten Farbton zu erhalten.
Es ist notwendig
- - Nori-Algen;
- - Reis für Sushi;
- - Philadelphia-Käse;
- - Lachsfilet oder geschälte Garnelen;
- - grüner Tobiko-Kaviar.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie Sushi-Reis zu, indem Sie mit Sojasauce und Reisessig würzen.
Schritt 2
Legen Sie ein Blatt Nori-Algen auf die Bambusmatte. Damit die Matte nicht schmutzig wird, ist es besser, sie mit Frischhaltefolie zu umwickeln. Bedecken Sie die Oberfläche des Blattes mit gekochtem Sushi-Reis. Eine Reisschicht großzügig mit grünem Tobiko-Kaviar einfetten und das Blatt mit den Algen wenden, sodass der Reis auf der Frischhaltefolie liegt.
Schritt 3
Legen Sie die Füllung aus Philadelphia-Frischkäse, Lachs- (oder Garnelen-)Scheiben und Tobiko-Kaviar in die Mitte des Blechs. Wenn Sie eine Rolle mit Garnelen zubereiten, können Sie diese in Pflanzenöl vorbraten.
Schritt 4
Wickeln Sie die Rolle mit einer Matte ein und schneiden Sie sie in 6-8 gleiche Teile. Grüne Brötchen sollten mit eingelegtem Ingwer und Sojasauce serviert werden.
