Das berühmte italienische Gericht wird von vielen Russen geliebt. Und Sie müssen nicht in ein schickes Restaurant gehen, um Lasagne zu probieren. Sie sind durchaus in der Lage, es zu Hause zu machen. Es gibt so viele Lasagne-Rezepte, dass Sie am Ende, nachdem Sie viele Möglichkeiten ausprobiert haben, Ihr eigenes Rezept finden können - und es wird eine echte Lasagne, ganz nach Ihrem Geschmack.
Es ist notwendig
- Für die Füllung: 400 Gramm Hackfleisch, 200 Gramm Brühwurst, 200 Gramm Räucherwurst, 3 Tomaten (kann frisch sein, kann gesalzen werden, man kann auch Tomatenmark verwenden), 2-3 Paprika, 1 Glas 1 Rotwein, gemahlener schwarzer Pfeffer, Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, Salz, optional Pilze.
- Für die Sauce: ein halber Liter Milch, Butter, ein Esslöffel Mehl, eine Knoblauchzehe, 2-3 Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner.
- Als Teig können Sie einen speziellen Lasagneteig verwenden, wenn er nicht im Angebot ist, reicht jeder hefefreie Teig.
- Zum Bestreuen: 400 Gramm Käse (am besten Mozzarella oder Parmesan, kann aber auch abschmecken).
Anleitung
Schritt 1
Als erstes bereiten wir die Füllung vor. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Wurst in Würfel schneiden – je länger desto besser. Den Kern der Paprika entfernen, ebenfalls in Würfel schneiden. Hackfleisch in eine Pfanne geben, mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Die Wurst hinzufügen, 5-10 Minuten braten. Fügen Sie die Tomaten hinzu. Wenn frisch - in Scheiben schneiden, wenn salzig - mit Saft hacken, wenn Tomatenmark - einfach 3-4 Esslöffel hinzufügen. Pfeffer, Salz, ein Glas Wein einfüllen, Deckel schließen. Wenn Sie möchten, können Sie die Pilze mit dem Hackfleisch braten.
Schritt 2
Dann bereiten wir die Soße zu. Braten Sie dazu am Boden der Pfanne fein gehackten Knoblauch mit einem Löffel Mehl in Butter an. Gießen Sie einen halben Liter Milch ein, fügen Sie Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner hinzu. Wir warten darauf, dass die Milch kocht. Wir entfernen vom Herd, filtern. Die Soße ist fertig.
Schritt 3
Den Teig auf ein Bratblech legen. Wenn Sie einen speziellen Lasagneteig gekauft haben, befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung, um ihn zuzubereiten. In der Regel reicht es aus, die Teigblätter eine Weile in Salzwasser zu kochen. Wenn Sie einen hefefreien Teig genommen haben, diesen fein ausrollen und in etwa 10x10 cm große Blätter schneiden. Die Teigblätter so auf ein Backblech oder eine Backform legen, dass sie übereinander liegen.
Schritt 4
Jetzt fügen wir Ebenen hinzu. Die erste Schicht ist Fleischfüllung. Gießen Sie es mit Milchsauce. Die zweite Teigschicht verteilen wir genauso wie die erste. Dann - wieder Fleischfüllung und Milchsauce. Wiederholen, bis die Füllung endet. Normalerweise reicht es für zwei Schichten.
Schritt 5
Die letzte Teigschicht darauf legen, mit fein geriebenem Käse bedecken. Nun die Lasagne für 20-30 Minuten bei 180 Grad Celsius in den Ofen geben. Guten Appetit!
