Eine Rohkost-Diät ist heute ein ziemlich neuer Ernährungsstil, sie ist auf dem Höhepunkt der Mode. Was braucht es, um in die Riege der Rohköstler einzusteigen? Wie soll der Übergang zu einer neuen Lebensweise aussehen?
Anleitung
Schritt 1
Eine Rohkostdiät ist weniger eine Diät als eine Denkweise, eine Lebensweise. Skeptiker, Unwissende sehen in einem solchen Ernährungssystem ständige Einschränkungen, mangelnde Auswahl. Tatsächlich ist die Zubereitung einer Rohkostmahlzeit ein kreativer Prozess und die Auswahl an Produkten ist sehr groß. Manche Menschen auf der Rohkost-Diät essen nicht nur pflanzliche Lebensmittel, sondern auch Milchprodukte. Einzige Bedingung ist, dass Lebensmittel nicht thermisch verarbeitet werden dürfen. Erhitzen bis 40 Grad ist erlaubt. Zum Beispiel, wenn ein Dörrgerät zum Zubereiten eines Gerichts verwendet wird, also ein Trockner für Gemüse, Obst und Kräuter, oder der Körper im Winter warme Nahrung wünscht. Rohköstler trinken und Tee, bevorzugen jedoch Aufgüsse aus Kräutern, Trockenfrüchten und Beeren, die nicht mit dem üblichen steilen kochenden Wasser gefüllt sind, sondern mit warmem Wasser, dessen Temperatur nicht höher als 40 Grad ist. Das Getränk wird in einer Thermoskanne aufgegossen.
Die Umstellung auf Rohkost kann lange dauern. Es hängt alles vom spezifischen Organismus ab, vom Lebensstil, den die Person früher geführt hat, vom Ernährungssystem der Person. Das heißt, es ist viel einfacher, vom Veganismus auf eine Rohkost-Ernährung umzusteigen, als sofort auf Fleisch und Fleischprodukte, Eier zu verzichten und rohe pflanzliche Lebensmittel zu essen. Ein solcher Übergang kann sogar gefährlich sein, da dem Körper Zeit gegeben werden muss, sich an neue Bedingungen anzupassen, da er in einem völlig anderen Modus arbeiten muss.
Schritt 2
Nachdem Sie sich entschieden haben, Ihren Lebensstil zu ändern, sollten Sie zunächst verstehen, wozu er dient. Wenn ein Mensch von fauler Neugier getrieben wird, kann dies kaum als Ziel bezeichnet werden, was bedeutet, dass man keine Leistungen erwarten sollte. Zuerst müssen Sie sich also die Frage beantworten: "Warum tue ich das?"
Zweitens sollte verstanden werden, dass sich nicht nur das Ernährungssystem, sondern auch der Lebensstil insgesamt ändert. Wenn jemand die Angewohnheit hat, am Ende des Arbeitstages mit Freunden oder zu Hause auf der Couch ein oder zwei Flaschen Bier zu trinken oder zum Abendessen ein Glas Rotwein, dann muss man sich darauf einstellen, dass diese Angewohnheit vorbei ist selbst.
Tatsache ist, dass es ganz am Anfang des Weges notwendig sein wird, so viele Informationen wie möglich zu sammeln. Dieses Bedürfnis wird unauffällig vom Körper selbst diktiert, denn immer wieder neue Fragen, die unweigerlich zu Beginn der Umstellung auf eine Rohkost-Ernährung auftauchen, erfordern Antworten. Das Bewusstsein wird sich ändern und die Gewohnheiten, Ihren Körper zu vergiften, werden obsolet. Das gleiche gilt für Zigaretten, Fast Food und so weiter.
Sie sollten auch darauf vorbereitet sein, dass Sie von nun an bei jedem Fest im Mittelpunkt stehen. Sie verzichten auf den leckeren jungen Lammspieß und gießen statt Alkohol Mineralwasser in Ihr Glas – das ist ungewöhnlich. Und die Leute werden Fragen stellen. Einige dieser Fragen können völlig taktlos sein. Dies ist unvermeidlich und Sie müssen nur auf ein solches Phänomen vorbereitet sein. Die einfachste Antwort, nach der die Leute Sie in Ruhe lassen, ist ein Link zu einem Gastroenterologen.
Schritt 3
Anfangs, wenn es noch ungewöhnlich ist, Rohkost zu essen, müssen Sie sich die Ernährung genau überlegen, damit die Ernährung ausgewogen ist. Besonderes Augenmerk müssen Sie auch auf die Auswahl der Produkte legen. Pflanzenöl sollte kaltgepresst, unraffiniert, nicht desodoriert gewählt werden. Getreide wird geschält, aber nicht zerkleinert oder in Form von Flocken, da bei der Herstellung ganzes oder zerkleinertes Getreide zwischen heißen Walzen gewalzt oder mit heißem Dampf behandelt wird. Peeling beinhaltet das Dreschen und Sieben von Getreide ohne Wärmebehandlung. Vor dem Essen werden die Körner mit kaltem Wasser übergossen und mehrere Stunden stehen gelassen. Der übliche Buchweizen ist für einen Rohkostesser nicht geeignet, da der Buchweizen verkocht ist. Sie sollten grünen Buchweizen wählen, der nur von Blütenschuppen geschält wird. Hülsenfrüchte: Mungobohnen, Kichererbsen, Linsen, Sojabohnen können nach längerem Einweichen in Wasser (von 12 bis 24 Stunden) roh gegessen werden. Es ist besser, lokales Gemüse und Obst je nach Saison zu wählen. Getrocknete Früchte können zunächst verzehrt werden, sollten jedoch besonders sorgfältig ausgewählt werden, da während des Zubereitungsprozesses nach technischen Bedingungen eine zusätzliche Verarbeitung mit Schwefeldioxid zulässig ist und Früchte und Beeren bei hohen Temperaturen in Öfen getrocknet werden.
Desserts und Süßigkeiten. Naschkatzen werden sich freuen zu erfahren, dass man bei der Umstellung auf Rohkost nicht auf Süßes verzichten muss. Nur werden die Desserts jetzt etwas anders, aber nicht weniger lecker. Und vor allem nützlich. Die Zusammensetzung von rohen Desserts, Kuchen, Gebäck, Süßigkeiten umfasst Datteln, Bananen und andere Früchte, Nüsse.
Milch, Milchprodukte, Käse, Butter. Alle diese bekannten Lebensmittel können vollständig pflanzlich sein. Sie können sie selbst aus Samen und Nüssen herstellen oder in Reformhäusern kaufen.
Schritt 4
Es ist wichtig zu wissen und sich daran zu erinnern, dass eine unausgewogene Ernährung und ein saures Milieu in erster Linie den Zustand der Zähne beeinträchtigen. Sie sollten höhere Ansprüche an die Mundhygiene stellen und auch kalzium- und phosphorreiche Lebensmittel wie Sesam und Petersilie nicht vergessen. In den ersten Wochen der Umstellung auf Rohkost können sich chronische Krankheiten verschlimmern, sodass Sie möglicherweise einen Arzt aufsuchen müssen, der Ihre Gesundheit überwacht. Es kann zu Störungen des Verdauungssystems kommen, die sich in der Regel in lockerem Stuhlgang und periodischen Magenschmerzen äußern. All dies wird sich irgendwann wieder normalisieren, aber Sie müssen Ihren Zustand dennoch überwachen, um keinen Schaden zu nehmen.
Die Umstellung auf Rohkost geht am besten reibungslos. Einige stellen gekochte Lebensmittel ab einmal pro Woche ein, andere reduzieren täglich gekochte Lebensmittel. Wenn das Essen vor der Umstellung auf eine Rohkosternährung nicht vegetarisch war, sollten Sie zuerst Fleisch und Fisch, Meeresfrüchte und Eier vom Speiseplan ausschließen und dann, wenn sich der Körper daran gewöhnt hat, Mehlprodukte aus der Ernährung entfernen, und so auf.
Die Umstellung auf eine Rohkost-Diät kann sogar ein Jahr dauern, sodass Sie sich nirgendwo beeilen müssen. Hören Sie einfach auf Ihren Körper.
