Aus einem selbstgemachten süßen Leckerbissen wird ganz einfach ein wahres Meisterwerk! Tatsächlich sind alle Techniken, die von professionellen Konditoren verwendet werden, absolut zu Hause verfügbar. Wenn Sie sie kennen, können Sie aus den einfachsten Zutaten eine Kuchendekoration herstellen.
Creme ist eine klassische Tortendekoration, die enorme Möglichkeiten für schöne Designs bietet. Wichtig ist, dass die Creme ihre Form behält, sich nicht absetzt oder ausbreitet. Daher wird eine dicke Creme verwendet.
Zur Zubereitung die weiche Butter mit einem Mixer schaumig schlagen. Unter ständigem Schlagen nach und nach Kondensmilch hinzufügen. Die Creme sollte dick und üppig sein. Es kann weiß bleiben oder mit Lebensmittelfarbe eingefärbt werden. Sie können versuchen, mit natürlichen Zutaten zu dekorieren. Wenn Sie beispielsweise etwas Kakao oder Kaffee hinzufügen, erhalten Sie einen beigen Farbton. Rübensaft färbt die Creme hellrosa, Spinatsaft hellgrün.
Für die Verarbeitung der Creme werden spezielle Konditorwerkzeuge mit verschiedenen Aufsätzen verkauft. Mit ihrer Hilfe können Sie Muster und Zierelemente in den unterschiedlichsten Formen erstellen. Wenn Sie solche Werkzeuge jedoch nicht in Ihrem Arsenal haben, können Sie selbst ein Gerät zum Auftragen der Creme (das sogenannte Kornett) herstellen. Nehmen Sie dazu ein Blatt Pergamentpapier 25x25 cm, das Papier muss fettdicht sein. Falten Sie das Blatt diagonal, um ein Dreieck zu bilden. Als nächstes falten Sie das Dreieck zu einer kleinen Tüte (nach dem Prinzip der Tüten aus der Zeitung, in denen Großmütter Samen verkaufen). Schneiden Sie einen spitzen Winkel, so dass Sie ein Loch mit dem gewünschten Durchmesser erhalten. Der Schnitt kann nicht nur gerade, sondern auch schräg und gezahnt ausgeführt werden – je nach gewünschtem Relief des Dekors. Füllen Sie das Kornett zur Hälfte mit Sahne, wickeln Sie dann die Ränder ein und befestigen Sie sie mit einer Büroklammer. Beim Auftragen der Creme führt eine Hand die Spitze des Kornetts und die andere drückt die Creme aus.
