Die Ernährung jedes Menschen muss unbedingt erste Gänge umfassen. Chowder mit kleinen Fleischbällchen - Fleischbällchen, gilt als eine der köstlichsten. Es gibt viele Rezepte für seine Zubereitung.
- 300gr. Fleisch (100 gr. Schweine-, Rind- und Lammfleisch),
- 1 Ei,
- 1/4 EL. Buchweizen,
- 1 PC. Karotte,
- 2 Stk. Zwiebeln
- 1 EL. l. Butter,
- Salz, schwarzer Pfeffer, Kräuter nach Geschmack.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der 1. Zwiebel hacken, das Ei aufschlagen, schwarzen Pfeffer hinzufügen, salzen und das Hackfleisch gut mischen. Aus der entstandenen Masse kleine Fleischbällchen formen. In einem tiefen Topf etwas Wasser aufkochen, salzen und die Hackfleischbällchen garen. Die Fleischbällchen aus der Brühe nehmen, in eine Schüssel geben und abdecken. Die Fleischbrühe durch ein Sieb streichen.
Einen Topf mit Wasser (1,5 Liter) anzünden und zum Kochen bringen, sortierten und gewaschenen Buchweizen hinzufügen und kochen, bis er gar ist.
Karotten waschen, schälen und in Würfel schneiden, Zwiebel schälen und ebenfalls in Würfel schneiden, in zerlassener Butter goldbraun braten.
5 Minuten vor Ende des Buchweizenkochens schwarze Pfefferhämmer, gebratene Karotten und Zwiebeln in die Suppe geben, gekochte Fleischbällchen hinzufügen und die Fleischbrühe einfüllen, in der die Fleischbällchen gekocht wurden. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen. Guten Appetit!
