Sufganiyot, ein weiterer traditioneller jüdischer Donut mit Marmelade, der für Chanukka zubereitet wird. Aber Sie können sie jeden Tag kochen, warum so lange auf einen Urlaub warten?
Es ist notwendig
- - 2 EL. Trockenhefe,
- - 50 g Zucker
- - 2 Eier,
- - 2 Tassen Mehl,
- - ½ Glas abgekochtes Wasser,
- - ½ TL Muskatnuss würzen,
- - 1 Teelöffel Salz,
- - 50 g weiche Butter,
- - 500 ml Sonnenblumenöl,
- - Marmelade zum Füllen von Donuts.
Anleitung
Schritt 1
Kombinieren Sie in einer Schüssel Hefe, warmes Wasser und 1 TL. Sahara. Beiseite stellen und 10 Minuten ziehen lassen, bis die Mischung schäumt.
Schritt 2
Das Mehl in eine große Schüssel sieben. In die Mitte eine Mulde drücken, Hefemischung einfüllen, Butter, Eier, Salz, Zucker und Muskatnuss dazugeben. Alle Zutaten mit einem Löffel verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht. Übertragen Sie den Teig auf einen leicht bemehlten Tisch und kneten Sie ihn etwa 10 Minuten lang, bis er flach ist.
Schritt 3
Den Teig zu einem Kreis formen, in eine mit Sonnenblumenöl gefettete Tasse geben, abdecken und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Während dieser Zeit sollte sich das Teigvolumen verdoppeln.
Schritt 4
Den entstandenen Teig schlagen und zu einer etwa 7 mm dicken Schicht ausrollen. Mit einem Glas von etwa 5-7 cm Durchmesser Kreise aus dem Teig ausstechen.
Schritt 5
Mit einem Handtuch abdecken und 20-30 Minuten gehen lassen.
Schritt 6
Das Öl in einer tiefen Schüssel bei mäßiger Hitze erhitzen. 6-7 Donuts in die Butter geben. Auf einer Seite etwa 2 Minuten goldbraun grillen, dann wenden und auf der anderen Seite grillen.
Schritt 7
Zum Schluss die Donuts mit Zucker bestreuen. Füllen Sie eine Spritze mit Marmelade und drücken Sie sie in die Donuts.
