Leckeres Kartoffelpüree ist einfach zuzubereiten. Es genügt, die Mengenverhältnisse der Zutaten und eine einfache Abfolge von Aktionen zu beachten. Das Püree nach diesem Rezept ist weich wie Sahne, angenehm zart im Geschmack und ganz ohne Klumpen.
Es ist notwendig
- Für 2-3 Portionen:
- - Kartoffeln - 6 Stk.;
- - Butter - 1 EL. der Löffel;
- - Milch - 0,5 Tassen oder Sahne (10%) - 0,25 Tassen;
- - Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Wir waschen und putzen die Kartoffeln. In 2-4 Stücke schneiden. Alle Teile sollten fast gleich sein. Es ist unerwünscht, in kleine Würfel zu schneiden - sie kochen natürlich schneller, verlieren aber gleichzeitig eine große Menge an Stärke und Nährstoffen. Sie können ganze Kartoffeln kochen.
Ein wichtiger Punkt: Junge Kartoffeln eignen sich nicht für Kartoffelpüree. Es ist besser, Knollen der vorherigen Ernte zu nehmen, aber noch nicht "gealtert" - nicht weich und nicht gekeimt.
Schritt 2
Die Kartoffeln in einen Topf geben, vollständig mit kaltem Wasser füllen und anzünden. Nach dem Kochen salzen und weich kochen. Eine Kartoffel ist fertig, wenn sie sich leicht (fast wie Butter) mit einem Messer schneiden lässt, ohne auseinanderzufallen. Nicht verkocht: Dadurch werden die Knollen wässrig und verlieren ihren Geschmack, und sie können leicht geknetet und ungekocht werden.
Schritt 3
Die fertigen Kartoffeln vom Herd nehmen. Wir lassen die Brühe vollständig aus der Pfanne abtropfen. Als nächstes müssen Sie die Kartoffeln trocknen, damit überschüssige Feuchtigkeit sie verlässt. Sie können einfach einen offenen Topf Kartoffeln auf dem Tisch stehen lassen oder vorsichtig auf ein sehr kleines Feuer stellen (dabei darauf achten, dass die Kartoffeln nicht am Boden kleben).
Schritt 4
Die getrockneten Kartoffeln gründlich kneten, bis eine homogene Konsistenz ohne Klumpen entsteht.
Schritt 5
1 Esslöffel Butter schmelzen. Gießen Sie es in die Kartoffelmasse, mischen Sie es gründlich und kneten Sie es.
Schritt 6
Ein halbes Glas Milch (oder ein Viertel Glas Sahne) heiß erhitzen, in das Kartoffelpüree gießen und erneut unter leichtem Rühren kneten. Gleichzeitig können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, zum Beispiel gemahlenen Pfeffer. Heiß auf den Tisch servieren.
