Brownie ist ein berühmtes amerikanisches Dessert mit einem reichen Schokoladengeschmack. Und wenn Sie Frischkäse dazugeben und ihm einen edlen roten Farbton verleihen, erhalten Sie eine ganz zarte, märchenhaft schöne Torte. Es ist absolut nichts Kompliziertes, einen solchen Brownie "Red Velvet" zuzubereiten, aber er kann leicht zu Ihrem typischen hausgemachten Leckerbissen werden.
Zutaten
- Premium-Mehl - 3/4 Tasse;
- Hühnereier - 3 Stk.;
- Kakaopulver - 1 EL. ich.;
- Kristallzucker - 150 g (Sie können Puderzucker nehmen);
- Butter mit einem Fettgehalt von 82,5% - 110 g;
- Frischkäse (zum Beispiel "Philadelphia") - 130 g;
- Backpulver - 1 TL;
- rote Gel-Lebensmittelfarbe - 1 EL. ich.;
- Vanillin - an der Messerspitze (optional);
- eine Auflaufform mit einer Fläche von 20 qm. m.;
- Pergamentpapier.
Rezept für Brownie-Kuchen aus rotem Samt
Nehmen Sie zwei Eier und schlagen Sie sie in eine tiefe Schüssel. Dann mit einem Schneebesen leicht schlagen, bis eine leichte, homogene Masse entsteht.
Die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Während des Abkühlens mit einer Küchenwaage 115 g Zucker abschöpfen und zur geschmolzenen Butter geben. Zucker und Butter verquirlen, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Und dann diese Masse zu den geschlagenen Eiern geben. Verwenden Sie einen Schneebesen, um alles miteinander zu vermischen.
In der Zwischenzeit das Mehl durch ein Sieb sieben und dann die restlichen Hauptzutaten - Backpulver, Kakaopulver und Vanillin - dazugeben. Alles mit einem Löffel gut vermischen. Danach die entstandene Mischung zur Ei-Buttermasse geben und schnell umrühren, um den Teig glatt zu machen. Zum Schluss Lebensmittelfarbe zugeben, danach sollte der Teig einen edlen rötlichen Farbton annehmen.
Wie man Käsefüllung zum Nachtisch macht
Wenn alle Arbeiten mit dem Teig beendet sind, schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad. Während es warm wird, bereiten wir die Käsefüllung (Sahne) für unser Dessert vor. Nehmen Sie das restliche Ei und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Protein wird nicht mehr benötigt, aber den restlichen Zucker zum Eigelb geben und schlagen. Dann den Frischkäse dazugeben und nochmals glatt rühren.
Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und mit etwas Öl einfetten. Als nächstes den Teig übertragen und etwas zum Dekorieren lassen (ca. 1/3 Tasse). Die Käsefüllung gleichmäßig darauf verteilen und den beiseite gestellten Teig darauf legen. Verwenden Sie ein Streichholz oder einen Zahnstocher, um die Füllung zu mustern. Wenn Sie chaotische Flecken machen, erhält die Oberseite des Rohlings jedoch ein Marmormuster.
Backen im Ofen
Die Kuchenform in den Ofen stellen und eine halbe Stunde backen. Wenn der Red Velvet Brownie fertig ist, aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen, auf eine Platte geben, in Portionen schneiden und servieren.
Ein so delikates Dessert kann zur Rettung kommen, wenn Gäste erwartet werden. Und es kann auch als hervorragende Ergänzung zu einer abendlichen Teeparty mit Ihrer Familie dienen.
