Wenn Sie nur einen gewöhnlichen Hüttenkäsekuchen kochen, ist er bereits sehr lecker. Und mit Quitte wird der Kuchen viel schmackhafter und aromatischer. Stellen Sie sicher, dass Sie einen größeren Kuchen backen, da jeder mehr will.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 400 g Mehl;
- - 200 g Zucker;
- - 125 g Butter;
- - 2 Eier;
- - eine Prise Salz.
- Zusätzlich:
- - 1,5 kg Quitte;
- - 1 kg fettfreier pürierter Hüttenkäse;
- - 200 g Butter;
- - 200 g Zucker;
- - 125 g orangefarbene Kekse;
- - 0,5 TL Zimt;
- - Saft von 2 Orangen;
- - 1 Packung Vanillepudding (Pulver);
- - 4 Eier;
- - 2 EL. Löffel Quittenmarmelade.
Anleitung
Schritt 1
Mürbeteig aus Mehl, Zucker, Salz, Eiern und gehackter Butter kneten, in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Die reifen Quittenfrüchte abspülen. Jede Quitte in vier Teile schneiden, schälen, Kerngehäuse entfernen, in dünne Scheiben schneiden. Quitte in 200 ml Wasser kochen, Orangensaft, 2 Esslöffel Zucker und Zimt hinzufügen. Es dauert 35 Minuten, bis die Quitte weich ist.
Schritt 3
Schneiden Sie die Kekse oder brechen Sie sie in Stücke. Quarkmasse zubereiten: Butter schmelzen, mit Quark, Eiern und trockenem Pudding mischen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 4
Legen Sie den Teig in einer gleichmäßigen Schicht auf den Boden des Backblechs. Mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen und mit Orangenkeksscheiben bestreuen. Die Quitte in ein Sieb geben und auf dem Teig und den Keksen verteilen. Die Quarkmasse gleichmäßig auf der Quitte verteilen.
Schritt 5
Den Quitten-Quark-Kuchen auf der unteren Schiene des Ofens bei der angegebenen Temperatur 40-45 Minuten backen. Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen.
Schritt 6
Quitte oder andere Konfitüre erhitzen, damit sie flüssiger wird, die Oberfläche der fertigen Backwaren damit einfetten.
