Quittenfrüchte ähneln Äpfeln, sie sind für Köche in jeder Form interessant - aus Quitten werden köstliche Salate, Fleischgerichte, Gebäck und Kompott zubereitet. Der Biskuitkuchen mit Quitte nach diesem Rezept geht beim Backen sehr gut auf, er wird zart und luftig.
Es ist notwendig
- - 1 Quitte;
- - 3 Eier;
- - 1/2 Tasse Zucker;
- - 1/2 Tasse Weizenmehl;
- - 1 TL Backpulver;
- - eine Scheibe Mandarinenschale.
Anleitung
Schritt 1
Quitte schälen, Kerngehäuse durchschneiden, Fruchtmark in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Quitte mit reichlich Wasser aufgießen, in die Mikrowelle stellen, die Quitte fünf Minuten bei einer Leistung von 750-800 Watt dämpfen.
Schritt 3
Mandarinenschale in kleine Streifen schneiden, mit warmer Quitte mischen. Es wird benötigt, um dem Dessert ein subtiles Zitrusaroma zu verleihen.
Schritt 4
Hühnereier mit Zucker schlagen, Mehl hinzufügen. Fügen Sie Backpulver hinzu, wenn nicht, reicht gelöschtes Backpulver. Schlagen Sie die Mischung ein wenig.
Schritt 5
Eine Backform einfetten, die Quitte hineinlegen, den entstandenen Teig darauf verteilen.
Schritt 6
Den Biskuitkuchen mit Quitte ca. 30-40 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen. Achten Sie darauf, dass die Backwaren mit einem Holzstab fertig sind, da die Garzeiten von Ofen zu Ofen variieren können. Der fertige Keks schmeckt sowohl warm als auch gekühlt.
