Vitaminsalat aus frischem Gemüse, Kräutern und Tintenfisch ist ein hervorragendes Gericht, das nicht nur den Hunger stillen, sondern auch die Figur pflegen kann. Als geschmackliche und ästhetische Hauptdekoration dieses Gerichts gelten gekochte Tintenfischringe mit einer ungewöhnlichen rosa Tönung, die mit all den grünen Zutaten in einen originellen Kontrast treten.
Es ist notwendig
- • 1 Rüben;
- • 1 Tintenfisch;
- • 1 frische Gurke;
- • 1 Stangensellerie;
- • 1 Knoblauchzehe;
- • 1 Bund Koriander;
- • 2 Salatblätter;
- • 2 EL. l. Zitronensaft;
- • 2 EL. l. Sonnenblumenöl;
- • Salz-Pfeffer-Mischung.
Anleitung
Schritt 1
In einer Schüssel gehackten Knoblauch, Zitronensaft und Sonnenblumenöl mischen. Diese Mischung ist, wenn sie aufgegossen wird, ein ausgezeichnetes Dressing für diesen Salat.
Schritt 2
Die Rüben schälen, waschen, für koreanische Karotten reiben, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Stellen Sie den Topf auf den Herd, bringen Sie den Inhalt zum Kochen, kochen Sie ihn drei Minuten lang und werfen Sie ihn in ein Sieb, wobei Sie das Rosenwasser aufbewahren.
Schritt 3
Legen Sie die gekochten Rüben in den Kühlschrank, da sie in Zukunft für eine Art Salat verwendet werden können. Aber die Brühe der Rüben sollte zurück in den Topf gegossen und wieder bei schwacher Hitze gestellt werden.
Schritt 4
Den Tintenfisch schälen, in dünne Ringe schneiden, in die Rübenbrühe tauchen, aufkochen, dann vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. In diesem Fall haben die abgekühlten Tintenfischringe eine schöne rosa Tönung.
Schritt 5
Salatblätter waschen, trocknen (mit Küchenpapier), mit den Händen fein zupfen und in eine Salatschüssel geben. Dort abgekühlte Tintenfischringe hinzufügen.
Schritt 6
Koriander mit einem Messer fein hacken. Frische Gurke und Staudensellerie in dünne Streifen schneiden, mit Koriander vermengen und in eine Salatschüssel geben.
Schritt 7
Den Inhalt der Salatschüssel gut vermischen, mit der Dressing-Salz-Pfeffer-Mischung würzen.
Schritt 8
Es wird empfohlen, vorgefertigten Gemüsesalat mit "rosa" Tintenfisch mit einer Beilage aus Kartoffeln oder Getreide zu servieren.
