Leinsamenöl wird wieder beliebter, da es wertvolle Ernährungs- und Gesundheitsvorteile hat und Vitamine, wertvolle Fettsäuren und mehrfach ungesättigte Säuren enthält. Es wird in der Kosmetik, Medizin und Küche verwendet.
Es ist notwendig
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reife Leinsamen
Anleitung
Schritt 1
Leinöl kann auf zwei Arten hergestellt werden. Die erste ist die heiße Methode, bei der das Öl gebraten werden muss, die zweite ist die Kaltpressung. Ich muss sagen, dass Leinsamenöl, das durch die Kaltpressmethode gewonnen wird, nützlicher ist, alle seine wertvollen Substanzen bleiben darin erhalten.
Schritt 2
Für die erste Methode müssen Sie 100 Gramm Leinsamen in eine Schüssel geben und mit 100 ml Wasser füllen. Wenn die Samen das gesamte Wasser aufgenommen haben und aufgequollen sind (dies geschieht in etwa einer Stunde oder länger), legen Sie sie in eine trockene, vorgeheizte Gusseisenpfanne.
Schritt 3
Die Samen eine Stunde bei schwacher Hitze rösten, mit einem Deckel bedeckt. Nach dem Schmachten geben die Samen eine Flüssigkeit ab, die das Öl ist. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in einen Behälter, vorzugsweise durch einen sauberen Gazefilter.
Schritt 4
Die zweite Methode zur Gewinnung von Leinsamenöl aus Samen ist länger. Sie müssen die Samen in einem Mixer so klein wie möglich mahlen, fast zu Staub. Etwa die Konsistenz von Kaffee für einen Türken. Anschließend die entstandene Masse in ein feines Sieb geben. Hängen Sie das Sieb auf und stellen Sie es über einen Behälter, in dem das Öl ablaufen kann.
Schritt 5
Sie können den Vorgang etwas beschleunigen. Legen Sie ein Käsetuch auf den Boden des Siebs und geben Sie die gemahlene Samenmasse darauf. Drücken Sie die Samen von oben mit Druck nach unten, dann wird das Öl herausragen und viel schneller ablaufen.
Schritt 6
Nachdem sich das Öl im Behälter gesammelt hat, drücken Sie das getränkte Käsetuch aus. Gießen Sie das Öl in einen speziellen Behälter, dicht verschließen.
