Capelin, ein kleiner Salzwasserfisch der Stintfamilie, ist oft in den Regalen der Geschäfte zu sehen. Es ist recht günstig und gilt nicht als Gourmet, obwohl es geschmacklich in diese Kategorie einzuordnen ist. Außerdem ist Lodde auch sehr nützlich.
Ernährungsphysiologische Eigenschaften von Lodde
Capelin enthält nur Proteine - 13, 1%, Fette - 7, 1% und Wasser - 79, 8%, Kohlenhydrate fehlen darin. Sein Energiewert beträgt 116, 3 kcal pro 100 g. Die in diesem Fisch enthaltenen Proteine werden vom menschlichen Körper leicht aufgenommen, und Fette enthalten eine große Menge an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, deren Nährwert schwer zu überschätzen ist. Wie alle Meeresfrüchte ist Lodde eine reiche Quelle an Spurenelementen und Vitaminen - A, B, D. Der Gehalt an Kalium, Phosphor, Natrium, Jod, Selen, Brom, Fluor, Chrom und Kobalt ist darin besonders hoch.
Capelin wird gebraten, geräuchert und gekocht, um köstliche Schnitzel zu machen. Gedämpft oder gekocht gehört es zu diätetischen Produkten. Dieser Fisch kann mit medizinischer Ernährung verzehrt werden, zumal er sehr nützlich ist.
Die Vorteile von Lodde für den menschlichen Körper
Aufgrund des Vorhandenseins von mehrfach ungesättigten Fettsäuren senkt die Verwendung von Lodde den Cholesterinspiegel im Blut und verhindert die Bildung von Cholesterin-Plaques an den Wänden der Blutgefäße. Sein Fleisch ist ein ausgezeichnetes Prophylaxe gegen Arteriosklerose und Blutgerinnsel sowie andere Probleme des Herz-Kreislauf-Systems, einschließlich koronare Herzkrankheit, Schlaganfall und Herzinfarkt.
Der hohe Gehalt an Spurenelementen und Vitaminen in seinem Fleisch ist ein Garant für eine gute Gehirnfunktion und das Ausbleiben von Manifestationen der Altersdemenz bis ins hohe Alter. Phosphor, der in großen Mengen enthalten ist, ist ein Katalysator für chemische Reaktionen in den Körperzellen. Knochengewebe des menschlichen Skeletts besteht aus Phosphatsalzen. Das bedeutet, dass Lodde gegessen werden muss, um starke und gesunde Zähne und Knochen zu haben. Phosphor ist auch für das reibungslose Funktionieren der Schilddrüse unerlässlich. Die Verwendung von Capelin hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken, erhöht die Produktion des Hormons Insulin, das bei Diabetes mellitus sehr wichtig ist. Der darin enthaltene natürliche Vitaminkomplex wirkt sich positiv auf den Hautzustand und die Sehfunktion aus.
Darüber hinaus hilft die regelmäßige Einnahme von Lodde, Bluthochdruck zu senken, Stoffwechselprozesse zu verbessern und Müdigkeit zu lindern. Das Vorhandensein von Selen in ihrem Fleisch kann die Stimmung und den allgemeinen emotionalen Hintergrund verbessern. Jüngste Studien von Wissenschaftlern haben bewiesen, dass es als prophylaktisches Mittel gegen Erkrankungen der Atemwege eingesetzt werden sollte.
Beachten Sie, dass nicht alle Lodde gleich geschaffen sind. Mit Chemikalien und Farbstoffen gekochter Räucherfisch kann Allergien auslösen. In solchem Lodde enthaltene Karzinogene, die sich im Körper angesammelt haben, können viele gefährliche Krankheiten hervorrufen.
