Rübe ist ein sehr gesundes Produkt. Es enthält eine große Menge an Vitaminen (insbesondere C) und Mineralien, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Rüben eignen sich gut für Salate, sie können gekocht, gefüllt, gebacken werden. Es wird russischer Kohlsuppe und Okroshka hinzugefügt.
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie einen frischen Rüben-Apfel-Salat. Dazu die Rüben und Äpfel schälen, das Kerngehäuse der Äpfel abschneiden. Alles auf einer groben Reibe reiben. Mit Sauerrahm und Zucker würzen.
Schritt 2
Machen Sie einen Salat mit gekochten Rüben und Gemüse. Rüben, Blumenkohl und junge Bohnen kochen. Die Rüben in Würfel schneiden, den Kohl in Blütenstände teilen, die Bohnen in Rauten schneiden. Fügen Sie gewürfelte frische oder eingelegte Gurken und frische Tomaten hinzu. Umrühren, grünen Salat schneiden, mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken.
Schritt 3
Bereiten Sie mit Gemüse gefüllte Rüben mit Sauerrahmsauce zu. Rüben kochen, bis sie halb gekocht sind. Schneiden Sie die Oberseite ab und entfernen Sie das Fruchtfleisch. Die Rübe sollte die Form einer Schüssel annehmen. Das Fruchtfleisch fein hacken und weich köcheln lassen, Karotten und Zwiebeln anbraten. Rübenschnitzel und fein gehacktes gekochtes Ei dazugeben. Die "Schale" mit dem Hackfleisch füllen, mit geriebenem Käse bestreuen, mit Butter beträufeln und backen. Die Sauce separat zubereiten. Braten Sie dazu 1 EL. Mehl mit 1 EL. Pflanzenöl. Mit einem halben Glas Gemüsebrühe auffüllen und ein Glas Sauerrahm dazugeben. 5 Minuten kochen, mit Salz würzen. Die Sauce abseihen und über die Rüben gießen.
Schritt 4
Die Rüben mit grünen Erbsen backen. Dazu die Rüben kochen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden, die Vertiefungen in die Kreise schneiden, die gehackten Rüben in eine Pfanne geben, mit Pflanzenöl gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen. 1 Esslöffel in die fertigen Kreise geben. grüne Erbsen in Dosen. Mit der Sauce übergießen, mit Kräutern bestreuen. Für die Sauce das Mehl in Pflanzenöl anbraten, alles mit heißer Milch verdünnen. 10 Minuten kochen. Füge Salz hinzu.
Schritt 5
Machen Sie einen Apfel-Rosinen-Eintopf. Die Rübe schälen, fein hacken und in Butter halbgar köcheln lassen. Fügen Sie geschnittene Äpfel, Rosinen, Zucker hinzu. Weiter köcheln lassen, bis sie gar sind.
Schritt 6
Machen Sie Okroshka mit Rüben. Reiben Sie dazu die geschälten Rüben auf einer groben Reibe. Gekochte Kartoffeln, Eier und geschälte frische Gurken würfeln. Frühlingszwiebeln und Dill fein hacken. Mit Salz, Zucker und Brotkwas bedecken und mit Sauerrahm servieren.
