Rosa Pfeffer hat ein einzigartiges Aroma, wenn Sie daraus eine köstliche Sauce machen und sie zu saftigen Steaks servieren, wird das Essen ein Erfolg!
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 800 g Rinderfilet;
- - 130 ml trockener Weißwein;
- - 130 ml Rinderbrühe;
- - 130 ml Schlagsahne;
- - 60 g Butter;
- - 2 Esslöffel rosa Pfefferkörner in Salzlake;
- - 2 Esslöffel Brandy;
- - 1 Esslöffel Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Pflanzenöl mit Butter in einer großen Pfanne erhitzen, das Fleisch anbraten, in vier Steaks schneiden. Bei starker Hitze von jeder Seite vier Minuten braten. Steaks aus der Pfanne nehmen, zugedeckt warm halten.
Schritt 2
Weißwein in eine Pfanne gießen, Brandy hinzufügen, vier Minuten köcheln lassen - während dieser Zeit verdunsten die Getränke um die Hälfte. Fügen Sie die Rinderbrühe hinzu, die Hälfte wieder. Das ergibt etwa 130 ml Soße.
Schritt 3
Trocknen und mahlen Sie etwas rosa Pfeffer, mischen Sie es mit der Sauce, fügen Sie Sahne hinzu und kochen Sie es dick.
Schritt 4
Die Rindersteaks auf vorgewärmte Teller anrichten und mit der aromatischen Sauce übergießen. Mit grünem Salat servieren. Guten Appetit!
