Die Hauptzutaten der Bechamelsauce sind Mehl, Butter und Milch. Die Technologie der Saucenzubereitung ist recht einfach. Bechamel kann als eigenständige Sauce oder als Basis für eine komplexere Sauce verwendet werden. Lassen Sie die Sauce während des Kochens nicht stehen, um die Technologie nicht zu stören und zu verderben.
Es ist notwendig
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- 100 g Öle
- 1 Glas Milch
- 1 Zwiebel
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 kleine Zwiebel
Anleitung
Schritt 1
Die Butter in einer Kelle mit dickem Boden schmelzen.
Schritt 2
Das Mehl sieben.
Schritt 3
Mehl zur Butter geben und gründlich mischen.
Schritt 4
Die Mischung bei schwacher Hitze 2-3 Minuten erhitzen.
Schritt 5
Vom Herd nehmen.
Schritt 6
Schäle die Zwiebel.
Schritt 7
Milch auf 60 Grad erhitzen.
Schritt 8
Nach und nach die erwärmte Milch einfüllen und unter ständigem Rühren die cremige Masse glatt rühren.
Schritt 9
Stellen Sie die Sauce bei schwacher Hitze auf
Schritt 10
Fügen Sie die Zwiebel der Sauce hinzu und kochen Sie sie unter ständigem Rühren für 15 Minuten.
Schritt 11
Die Zwiebel herausnehmen und die Sauce abseihen.
Schritt 12
Mit leichtem Salz würzen und weitere 2 Minuten erhitzen.
Schritt 13
Die Soße ist fertig.
