Die Herstellung von Schokoladenkörben erfordert einige Bastelarbeiten in der Küche, aber es lohnt sich. Zusätzlich zu den Körben selbst müssen Sie ein zartes Orangen-Butter-Gelee und Zitronenmarmelade zubereiten.
Es ist notwendig
- Für Körbe:
- - 100 g dunkle Schokolade.
- Für Gelee:
- - 200 ml Sahne mit 10 % Fett;
- - 70 g Zucker;
- - 10 g Gelatine.
- Für Marmelade:
- - 1 Zitrone;
- - 50 g Zucker;
- - 1/2 EL. Löffel Stärke.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst die Zitronenmarmelade zu. Spülen Sie dazu die Zitrone ab, entfernen Sie die Schale. Das Zitronenmark von den weißen Trennwänden trennen, den Saft der restlichen Zitrone auspressen. Den Saft zusammen mit dem Fruchtfleisch, der Schale und dem Zucker bei schwacher Hitze aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Probieren Sie die Marmelade für Süße - fügen Sie bei Bedarf Zucker hinzu. Stärke in Wasser auflösen, in die Marmelade gießen, kochen bis sie eingedickt ist. An einem kühlen Ort ein paar Stunden abkühlen lassen.
Schritt 2
Kommen wir nun zu den Körben. 1/3 der Schokolade beiseite stellen, den Rest im Wasserbad schmelzen. Fügen Sie die fest gewordene Schokolade hinzu, rühren Sie, bis sie glatt ist. Die Silikon-Muffinformen mit einem Pinsel mit Schokolade bedecken und einige Minuten in den Kühlschrank stellen. Herausnehmen, wieder mit Schokolade bedecken, in den Kühlschrank stellen bis es hart wird
Schritt 3
Gelee machen. Von der Orange die Schale entfernen, den Saft auspressen. Schale, Saft, Zucker in einen Topf geben, aufkochen. Abseihen, Gelatine hinzufügen, rühren, bis sie sich auflöst. Auf Raumtemperatur abkühlen. Sahne hinzufügen, umrühren.
Schritt 4
Decken Sie die rechteckige Form mit Frischhaltefolie ab, gießen Sie die Mischung in eine Schicht von 1 cm und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Das gefrorene Gelee in Würfel schneiden.
Schritt 5
1 Teelöffel Zitronenmarmelade in einen Schokoladenkorb geben, Geleewürfel darauf geben. Mit geschmolzener Schokolade und Orangenscheiben garnieren.
