Backen mit Hüttenkäse ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund. Leider weiß nicht jeder, wie man leckeres Gebäck mit Hüttenkäse macht. Eines der einfachen und sehr appetitlichen Gerichte ist ein Quarkkuchen mit Beeren, den sogar eine unerfahrene Hausfrau kochen kann.
Es ist notwendig
100 g Hüttenkäse (besser als fettfrei); 80 g Butter; 50 ml Kefir; 150 g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; Für die Füllung; 300 g Beeren; 200 g Hüttenkäse; 3 Eier; 100 ml Sahne (33% Fett; 150 g Zucker; Mandeln; Vanillezucker
Anleitung
Schritt 1
Hüttenkäse, Mehl und Butter zu feinen Krümeln mahlen, Kefir und Backpulver dazugeben und den Teig kneten. Der Teig sollte weich und leicht klebrig sein. Bedecken Sie den Boden der Form (es ist besser, eine geteilte Form zu verwenden) mit Pergament zum Backen und verteilen Sie den Teig vorsichtig auf dem Boden, wobei Sie versuchen, niedrige Seiten zu bilden. Entfernen Sie die Form mit dem Teig für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Schritt 2
Spülen Sie die Beeren ab. Wenn für den Kuchen Dosenfrüchte oder Beeren verwendet werden, sollten diese in ein Sieb gegeben und der Sirup abtropfen gelassen werden. Eier mit Zucker verquirlen, Sahne und Hüttenkäse, eine Prise Vanillezucker dazugeben und erneut schlagen.
Schritt 3
Die Füllung in eine Form mit Teig gießen, die Beeren darauf geben und alles mit fein gehackten Mandeln bestreuen. Den Beeren-Quark-Kuchen bei einer Temperatur von 1700 C goldbraun backen. Anschließend im ausgeschalteten Ofen bis zum Abkühlen ruhen lassen.
