Diese süßen kleinen Muffins sind einfach mit Butter, gemahlenen Mandeln, Puderzucker und Eiweiß zuzubereiten. Der Teig ist sehr zart, anstelle von Beeren können Sie beliebige saftige Fruchtstücke verwenden.
Es ist notwendig
- Für sechs Portionen:
- - 1 Glas Puderzucker;
- - 1 Glas gemahlene Mandeln;
- - 1 Glas Beeren oder Früchte;
- - 3 Eiweiß;
- - 7 EL. Esslöffel Mehl;
- - 70 g Butter.
Anleitung
Schritt 1
Während Sie alle notwendigen Zutaten zubereiten, stellen Sie den Backofen auf 180 Grad vor, damit Sie später nicht mit dem fertigen Teig warten müssen.
Schritt 2
Mehl und Puderzucker in eine tiefe Schüssel sieben, gemahlene Mandeln hinzufügen und umrühren. Das Eiweiß separat mit einem Mixer schlagen, bis eine stabile weiße Masse entsteht.
Schritt 3
Die trockenen Zutaten langsam unter das geschlagene Eiweiß rühren, zimmerwarme Butter dazugeben. Den Teig glatt rühren.
Schritt 4
Nehmen Sie sechs Muffinförmchen und bestreichen Sie sie mit Pflanzenöl oder Butter. Wenn Sie Silikonformen haben, müssen Sie diese nicht mit Öl bestreichen. Sie können Papierbecher in die Formulare einfügen, dann erhalten Sie schöne Cupcakes, genau wie sie in Geschäften verkauft werden.
Schritt 5
Den Teig in vorbereitete Formen teilen, mit Beeren bestreuen und vorsichtig in den Teig drücken. In den vorgeheizten Backofen geben, 30-35 Minuten backen – je nach Größe der Förmchen.
Schritt 6
Lose Muffins mit Mandeln und Beeren können heiß mit Tee serviert werden oder warten, bis sie abgekühlt sind.
