Muffins mit Mascarpone und Beeren sind ein sehr zartes und aromatisches Dessert. Anstelle von kleinen Muffinformen können Sie auch eine große verwenden, dies verlängert jedoch die Garzeit. Wenn Sie gefrorene Beeren genommen haben, tauen Sie sie zuerst auf, damit die überschüssige Flüssigkeit Glas ist. Blaubeeren und Preiselbeeren sind ideal für das Rezept.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 200 g Mehl;
- - 150 g Zucker;
- - 3 Eier;
- - 2 Teelöffel Kakao und Backpulver;
- - Schale von 1 Zitrone.
- Für die Creme:
- - 150 g Mascarpone;
- - 50 g Zucker;
- - 2 Eier.
- Für die Registrierung:
- - 200 g Beeren;
- - 100 g Schokolade.
Anleitung
Schritt 1
Entfernen Sie die Schale von der Zitrone - verwenden Sie ein spezielles Messer oder reiben Sie sie einfach. Zucker und Eier mischen, leicht verquirlen. Mehl und Backpulver zugeben, umrühren. Teilen Sie den Teig in zwei Teile, fügen Sie Kakaopulver zu einem und Orangenschale zum anderen hinzu.
Schritt 2
Für die Sahne Eier mit Zucker schlagen, Mascarpone hinzufügen, gründlich mischen.
Schritt 3
Geben Sie etwas dunklen Teig in Formen (Sie können sowohl normale als auch Silikonformen verwenden). Die Beeren darauf legen, mit hellem Teig bedecken, noch ein paar Beeren darauf geben.
Schritt 4
Die letzte Schicht ist Mascarponecreme. Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
Schritt 5
Muffins bei 180 Grad 30-35 Minuten backen. Anschließend die Delikatesse vollständig abkühlen und erst dann aus den Förmchen nehmen.
Schritt 6
Die fertigen Muffins mit Mascarpone und Beeren mit geschmolzener Schokolade übergießen. Zusätzlich können Sie die Oberseite mit einer Beere und einem Minzblatt dekorieren.
