Viele kennen diesen gesunden und leckeren Salat. Für die Zubereitung gibt es viele Rezepte, und bis heute experimentieren viele Hostessen mit Zutaten. Dies ist eine klassische Vinaigrette, deren Hauptbestandteile Karotten, Kartoffeln, Rüben und Gurken sind. Wir werden alle Merkmale seiner Vorbereitung verstehen.
Es ist notwendig
- Dosenerbsen - 4 Esslöffel;
- Pflanzenöl - 5 Esslöffel;
- Frühlingszwiebeln - 55 g;
- Sauerkraut - 110 g;
- eingelegte Gurke - 4 Stück;
- kartoffeln - 6 Stück;
- gekochte Karotten - 3 Stück;
- gekochte Rüben - 1, 5 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Für eine klassische Vinaigrette die gekochten Rüben schälen und in Scheiben schneiden. Die Keile in eine tiefe Schüssel geben. Die gekochten Karotten schälen und hacken, dann zu den Rüben geben.
Schritt 2
Kartoffeln in der Schale kochen, etwas abkühlen und in Würfel schneiden. Zum restlichen Gemüse in einen tiefen Teller geben.
Schritt 3
Um die klassische Vinaigrette richtig zuzubereiten, muss die eingelegte Gurke in Würfel geschnitten und die überschüssige Flüssigkeit abgelassen werden. Sauerkraut aussortieren, vorsichtig ausdrücken. Falls es zu sauer ist, spülen Sie es mit Wasser ab und mahlen Sie es. Alle Stücke auf einem Teller zum Gemüse geben. Als nächstes die grünen Erbsen und die sehr fein gehackte Zwiebel hinzufügen.
Schritt 4
Gemüse mit Pflanzenöl würzen, gut mischen. Sie können die Vinaigrette mit klassischer Mayonnaise würzen oder ein spezielles Dressing zubereiten: Salz mit Pflanzenöl einreiben und mit 2% Essig verdünnen, mit 1 TL mischen. Senf.
Schritt 5
Sie haben es geschafft, eine klassische Vinaigrette zuzubereiten, die Sie vor dem Servieren in Salatschüsseln geben, mit grünen Erbsen und Zwiebeln bestreuen können. Das Gericht eignet sich sowohl für eine festliche Tafel als auch für einen regelmäßigen Snack.
