Die wohltuenden Eigenschaften von Hüttenkäse sind seit langem bekannt. Wissenschaftler glauben, dass dieses Produkt vom menschlichen Körper um ein Vielfaches besser aufgenommen wird als normale Milch. Unsere entfernten Vorfahren verwendeten Hüttenkäse jedoch nicht nur zum Essen. Knöpfe wurden aus der komprimierten Mischung hergestellt, die den Winter überlebte und sehr stark wurde. Welche anderen interessanten Fakten gibt es über dieses fermentierte Milchprodukt?
In der Vergangenheit waren die Wörter "Käse" und "Quark" synonym. Auch heute noch bezeichnet Hüttenkäse in einigen europäischen Ländern bestimmte Käsesorten. Aus dem Altslawischen übersetzt bedeutet das Wort „Hüttenkäse“„zäh gewordene Milch“.
Dieses trocken fermentierte Milchprodukt sollte niemals im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wenn Quark niedrigen Temperaturen ausgesetzt wird, ist er nicht mehr nützlich. Ein solches Produkt kann kaum schaden, aber es wird auch keinen Nutzen daraus ziehen. Außerdem sollte frischer und hochwertiger Hüttenkäse nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nicht nur unsere Vorfahren wussten um den ungewöhnlichen Geschmack und die besonderen Vorzüge von Hüttenkäse. Das Produkt war im antiken Rom gefragt. Dort wurde es in Kombination mit Honig oder mit Salz und Kräutern verwendet. Snacks mit Hüttenkäse wurden immer an Feiertagen und Festen serviert, sie galten als die beste Ergänzung zu Weinen. Und in Amerika ist frischer Hüttenkäse gemischt mit Ketchup ein beliebtes Gericht.
Das fermentierte Milchprodukt, das seltsamerweise erst im 19. Jahrhundert auf dem Territorium Russlands aktiv hergestellt wurde, wirkt sich nicht nur positiv auf die körperliche Gesundheit aus. Schon eine kleine Portion Hüttenkäse hilft gegen Angstzustände, nervöse Reizbarkeit, Apathie und Angstzustände.
Trotz der Tatsache, dass Hüttenkäse zu den sehr gesunden Produkten gehört, sollten Sie es nicht übertreiben. Ärzte empfehlen strengstens, nicht mehr als 200 Gramm Hüttenkäse pro Tag zu essen. Andernfalls kann es zu einem Ungleichgewicht im Salzhaushalt kommen. Zu bedenken ist auch, dass ein fermentiertes Milchprodukt den Hunger perfekt stillt, große Portionen jedoch unangenehme Schwere im Magen verursachen können.
In Indien wird Hüttenkäse mit besonderem Respekt behandelt. Es gibt sogar ein Ritual, bei dem ein Mönch oder Priester, der Gott Krishna lobt, gezwungen ist, einen irdenen Topf zu zerbrechen, der bis zum Rand mit frischem Hüttenkäse gefüllt ist. Es wird angenommen, dass eine solche Aktion Glück und Wohlstand anzieht und den göttlichen Schutz verbessert.
Hüttenkäse ist ein fermentiertes Milchprodukt, in dem sich sehr schnell verschiedene Mikroorganismen entwickeln. Daher sollte diese Delikatesse auf keinen Fall konsumiert werden, wenn auch nur der geringste Verdacht besteht, dass sie völlig abgestanden ist. Quark kann sehr schwere Vergiftungen verursachen. Darüber hinaus wird nicht empfohlen, dieses Produkt unmittelbar vor dem Zubettgehen zu essen.
Menschen mit akutem Proteinmangel sollten Hüttenkäse in ihre Ernährung aufnehmen. Es enthält ein Vielfaches der benötigten Substanz als beispielsweise andere Milchprodukte oder fermentierte Milchprodukte.
Für Frauen zeigen sich die besonderen Vorteile von Hüttenkäse. Der regelmäßige Verzehr dieses Produkts verringert das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken. Zu den interessanten Fakten über Hüttenkäse gehört außerdem die Tatsache, dass er sich positiv auf den Zustand des Herzens und der Leber auswirkt. Das Produkt hilft auch dem Körper sich zu erholen (verbessert die Regenerationsfunktion), wirkt sich positiv auf das Nervensystem und die Psyche aus, stärkt Knochen, Zähne, Knorpel und hilft, schneller Gewicht zu verlieren, beschleunigt den Stoffwechsel
