Köstliche Torte mit Stachelbeer- und Erdbeermarmelade ist viel einfacher zuzubereiten als die meisten anderen Kuchen. Daher empfehlen wir Ihnen unbedingt darauf zu achten.
Es ist notwendig
- • Hühnerei - 2 Stück;
- • Butter - 230 gr;
- • Vanillin - ¾ Teelöffel;
- • Puderzucker - 70 g;
- • Kochsalz - ½ Teelöffel;
- • Weizenmehl - 450 g;
- • Schlagsahne nach Ihrem Geschmack;
- Für die Füllung:
- • Reife Erdbeeren - 600 g;
- • Stachelbeere - 450 g;
- • Kristallzucker - 120 g;
- • Gemahlener Zimt - ein halber Teelöffel;
- • Grieß - 2, 5 Esslöffel.
Anleitung
Schritt 1
Eigelb und Eiweiß vom Hühnerei trennen. Mischen Sie das Hühnereigelb mit Butter, Vanille, Kristallzucker, schlagen Sie die Masse in einer Küchenmaschine. Mehl zur Masse geben und glatt rühren.
Schritt 2
Auf einem mit Mehl bestreuten Tisch den Teig gut durchkneten und in 2 gleiche Teile teilen, einen etwas größer als den anderen machen und dann auf die Dicke einer Münze ausrollen. Wickeln Sie die Kuchen in Folie und nehmen Sie den Kühlschrank für eine halbe Stunde heraus.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Die Beeren und den Zucker in einen kleinen Topf geben und 5 Minuten kochen, bis sie sirupartig sind oder bis die Stachelbeeren knacken und weich werden. Den Sirup aus der Marmelade in eine separate Schüssel abgießen. Beerenmasse mit Zimt und Zucker mischen, beiseite stellen.
Schritt 4
Den Ofen auf 180-200 Grad vorheizen. Eine Teigschicht in einer Auflaufform auslegen, Ränder formen, Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Folie abdecken und auf einem Backblech 15-20 Minuten backen.
Schritt 5
Dann die Folie entfernen und weitere 12 Minuten backen, oder bis der Boden der Kruste leicht gebräunt ist. Zu diesem Zeitpunkt die zweite Teigschicht öffnen und in 4x4 cm große Rauten schneiden.
Schritt 6
Gießen Sie Grieß auf den Boden des fertigen Kuchens (dies verhindert, dass der Teig nass wird). Die Beerenmasse mit 2 EL Sirup würzen, auf den Tortenboden geben, mit restlichem Kristallzucker und Zimt würzen.
Schritt 7
Lutschtabletten aus dem Teig mit Eiweiß einfetten und auf die Beerenmasse geben. Kleben Sie die Ränder des Produkts mit Folie ab, um ein Anbrennen zu verhindern.
Schritt 8
30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit Schlagsahne und dem restlichen Beerensirup servieren.
