Kompott ist ein köstliches Getränk, das seit jeher bei jedem Hausurlaub geehrt wird. Heute sprechen wir über das klassische Rezept mit Stachelbeeren und Minze und seine Variation - das Mojito-Getränk.
Fast jede Hausfrau, die ein Sommerhaus hat, hat mindestens einmal in ihrem Leben Kompott für den Winter gerollt. Heute lernen wir, wie man ein ungewöhnliches Kompott namens "Mojito" macht.
Natürlich ist es kaum möglich, aus Beeren einen alkoholischen Cocktail zuzubereiten, jedoch ist das Getränk optisch seinem Namensgeber sehr ähnlich.
Zutaten für die Herstellung von Stachelbeer-Mojito
Das Kochen von Kompott gilt als eine der einfachsten Konserven der Welt. Mit nur 30 Minuten Ihrer Zeit können Sie mit wenig bis gar keinem Aufwand schnell ein gutes leckeres Getränk zubereiten.
Um ein interessantes Getränk zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:
- Stachelbeeren (vorzugsweise unreif) - 900 g;
- Kristallzucker - 750 g;
- frischer Bund Minzblätter;
- Zitronenmelisse Blätter;
- kochendes Wasser in Höhe von 9 Litern.
Betrachten Sie die schrittweise Zubereitung von Stachelbeerkompott.
- Die schrittweise Zubereitung beginnt mit der Verarbeitung der Stachelbeeren. Die Früchte werden von Stielen, Blättern und Zweigen gereinigt und in kaltem fließendem Wasser gewaschen. Danach müssen die Beeren auf einem Waffeltuch getrocknet werden.
- Melissen- und Minzblätter werden in kaltem Wasser gewaschen und in kleine Stücke geschnitten.
- Vorbereitete Zutaten werden in 3-Liter-Gläser (vorsterilisiert) gegeben. Stachelbeeren werden in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht verteilt. Seine Menge sollte 1/3 der Dose nicht überschreiten. Minze und Zitronenmelisseblätter werden in kleinen Mengen hinzugefügt. Für eine Dose reichen 1-2 Esslöffel der Kräutermischung.
- Gießen Sie eine Mischung aus Stachelbeeren und Kräutern mit kochendem Wasser unter den Deckel und lassen Sie nur 2-3 cm bis zum Rand. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
- Nach der angegebenen Zeit wird das Wasser in einen Topf gegossen und Zucker hinzugefügt. Den Sirup bei schwacher Hitze 2 Minuten kochen.
- Das resultierende süße Konzentrat wird in Dosen gegossen.
- Die Dosen werden mit Blechdeckeln aufgerollt und umgedreht. Hausfrauen wenden einen besonderen Trick an: Sie wickeln heiße Dosen in eine warme Decke, um Blähungen zu vermeiden. Das Originalgetränk ist fertig.
Bewahren Sie hausgemachten "Mojito" an einem kühlen Ort auf. Aus dieser Menge an Zutaten werden 3 Drei-Liter-Getränkedosen gewonnen.
Rezeptvariationen
- Es gibt viele Variationen des Rezepts. Nicht weniger berühmt ist das Rezept namens "Tarhun". Anstelle von Pfefferminze werden Estragonzweige und Zitronensäure hinzugefügt. Der Geschmack des resultierenden Getränks unterscheidet sich kaum vom Geschmack des gleichnamigen Getränks.
- Dem Stachelbeerkompott können beliebige Beeren hinzugefügt werden. Es können Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, schwarze Johannisbeeren sein. Der Geschmack und die Farbe des Getränks variieren je nach Zusammensetzung, aber seine Vorteile sind unbestreitbar groß.
- Es gibt Rezepte, bei denen dem Kompott pürierte Äpfel und Pflaumen hinzugefügt werden. Das Getränk wird trüb und beginnt, wie breiiger Saft auszusehen.
Die Vorteile von Stachelbeerkompott
Bei der Herstellung von Stachelbeerrohlingen wissen nicht viele Hausfrauen, dass die Beere eine große Menge an Vitaminen sowie Mikro- und Makroelementen enthält. Stachelbeere enthält B-Vitamine, Tocopherolacetat, Ascorbinsäure, Vitamin PP und Folsäure. Unter den Makro- und Mikroelementen lassen sich Phosphor, Calcium, Natrium, Magnesium, Zink, Eisen und Selen unterscheiden.
Lange Zeit wurde die Zugabe von Stachelbeeren zu Gerichten mit einer Immuntherapie gleichgesetzt. Die Vorteile von Beeren sind klinisch erwiesen. Der Verzehr einer Handvoll Beeren pro Tag hilft bei Erkältungen und Infektionskrankheiten. Die Vitamine, aus denen die Stachelbeere besteht, stärken das Immunsystem und beugen der Entstehung von Krebs vor.
Vitamin PP ist in der Lage, Hormone zu normalisieren und die Wände der Blutgefäße zu stärken. Die ständige Verwendung von Stachelbeeren verhindert die Entstehung von Thrombosen und beugt der Entwicklung von Herzinfarkten und Schlaganfällen vor.
Eine hohe Konzentration an Ascorbinsäure verbessert den Fettstoffwechsel, so dass Stachelbeerkompott als starkes Fettverbrennungsmittel verwendet werden kann.
Minze, die Teil des Getränks ist, hat eine leichte krampflösende Wirkung. Dank dessen hilft leichtes Kompott, Kopfschmerzen loszuwerden und Magenschmerzen zu lindern.
Stachelbeere, Melisse und Minzkompott haben eine leicht beruhigende Wirkung. Die Einnahme in der Nacht kann dazu beitragen, Schlaflosigkeit und unerwünschtes nächtliches Erwachen zu vermeiden.
Nährwerte von Stachelbeerkompott
Der Kaloriengehalt von Stachelbeeren überschreitet normalerweise 44 kcal pro 100 Gramm Beeren nicht. Bei Zugabe von Zucker kann der Kaloriengehalt auf 50-60 kcal pro 100 ml Getränk ansteigen. Dieser Nährwert entspricht dem Kaloriengehalt von normalem Saft und ist daher nicht kritisch.
Kontraindikationen für die Verwendung von Kompott "Mojito"
Das Trinken eines köstlichen Getränks kann nicht nur Vorteile bringen, sondern auch schaden. Stachelbeerkompott wird Schwangeren wegen der krampflösenden Wirkung von Minze nicht empfohlen, die zu Frühgeburten und Fehlgeburten führen kann.
Die Verwendung des Getränks ist für Personen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts kontraindiziert. Nämlich diejenigen, die an Magengeschwüren und Gastritis leiden. Der hohe Gehalt an Vitamin C, das in der Stachelbeere enthalten ist, ist bei Menschen mit hohem Säuregehalt kontraindiziert.
