Japanisches Essen ist sehr gesund und leicht. Aber es gibt immer noch die Meinung, dass es unglaublich schwierig ist, japanische Gerichte zuzubereiten, und die Produkte dafür sind teuer und exotisch. Dies ist nicht ganz richtig. Probieren Sie gebratene Lachs- und Avocadorollen. Und Sie werden sehen, es ist gar nicht so schwer, wie es auf den ersten Blick scheint. Und das Ergebnis wird nicht schlechter sein als in Ihrem Lieblingsrestaurant.
Es ist notwendig
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- Für Rollen:
- 1 Tasse Sushi-Reis
- 1 und ¼ Glas Wasser;
- 3 Esslöffel Sushi-Essig
- 1 Avocado
- 1 kleine Gurke;
- 100 g leicht gesalzener Lachs;
- nori.
- Für Teig:
- 1 Ei;
- 1 Tasse Tempuramehl;
- 1 Glas Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Bedecken Sie den Reis mit Wasser und stellen Sie den Topf über das Feuer. Wenn das Wasser kocht, Hitze reduzieren und den Reis 12-15 Minuten kochen. Nicht umrühren oder den Deckel des Topfes öffnen. Wenn der Reis gekocht ist, kühlen Sie ihn ab. Es sollte schön warm sein, aber nicht heiß. Dann den Sushi-Essig in den Reis gießen und gut verrühren.
Schritt 2
Bereiten Sie die Füllung für die Brötchen vor. Schäle die Avocado und entferne den Kern. Das Fruchtfleisch in längliche Scheiben schneiden. Die Gurke in dünne Streifen und den Fisch in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Wickeln Sie die Sushi-Matte mit Frischhaltefolie ein. Legen Sie ein Nori-Blatt mit der matten, rauen Seite nach oben darauf. Besprühen Sie das Algenblatt leicht mit Wasser. Befeuchten Sie Ihre Hände und verteilen Sie den Reis vorsichtig auf dem Nori.
Schritt 4
2 bis 3 cm vom Rand zurücktreten und die Füllung auf den Reis legen. Stapeln Sie Fisch und Avocado mit Gurke so fest wie möglich. Heben Sie den Rand der Bambusmatte an und halten Sie die Füllung mit den Fingern fest und beginnen Sie, die Rolle vorsichtig zu rollen. Versiegeln Sie den Inhalt der Rolle, indem Sie leicht auf die Matte drücken.
Schritt 5
Teig herstellen. Brechen Sie das Ei in ein Glas, gießen Sie das Wasser hinein und schlagen Sie die Mischung. Das gesiebte Mehl in eine tiefe Schüssel geben, dort nach und nach die Ei-Wasser-Mischung dazugeben und den Teig zügig durchkneten. In der Konsistenz sollte der Teig flüssiger Sauerrahm ähneln.
Schritt 6
Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Tauchen Sie die Rolle in Mehl, tauchen Sie sie in Teig und tauchen Sie sie vorsichtig in heißes Öl. Die Rolle 1-2 Minuten goldbraun braten. Legen Sie es auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abzuleiten.
Schritt 7
Die Rolle mit einem scharfen Messer in mehrere Stücke schneiden. Heiß servieren. Vergessen Sie nicht, das Gericht mit eingelegtem Ingwer und Wasabi zu servieren.
