Ein wunderbares Dessert aus leichtem Hüttenkäse und frischen Waldbeeren. Von allen Hüttenkäse-Desserts ist dieser offene Kuchen einer der einfachsten und leckersten.
Es ist notwendig
- - 150 g Butter;
- - 250 Vanillezucker;
- - 5 Stücke. Hühnereier;
- - 300 g Premium-Mehl;
- - 1 Stk. eine Tüte Backpulver (Soda kann verwendet werden);
- - 650 g fettarmer Hüttenkäse;
- - 100 g Kartoffelstärke;
- - 20 g Puderzucker;
- - 350 g frische Himbeeren.
Anleitung
Schritt 1
Sie können für diesen Kuchen alle Waldbeeren verwenden, aber Himbeeren oder Walderdbeeren sind am besten. Sie können auch eine Mischung aus verschiedenen Beeren verwenden, um eine gemischte Beere herzustellen. Sortieren Sie die Himbeeren für den Kuchen aus, entfernen Sie die überschüssigen Blätter und Zweige, falls vorhanden.
Schritt 2
Die Butter etwas weich machen und eine Tasse Vanillezucker einrühren. Ein Ei verquirlen, Mehl und Backpulver dazugeben. Wenn kein Backpulver vorhanden ist, können Sie etwas Backpulver nehmen, nur muss es zuerst mit Essig oder Zitronensäure gelöscht werden. Butter und Teig mischen.
Schritt 3
Für die restlichen Eier das Eiweiß vom Eigelb trennen. Mischen Sie das Eigelb mit Zucker und reiben Sie es gut ein, Sie können eine Gabel verwenden. Fügen Sie dem Eigelb Stärke und Hüttenkäse hinzu. Alles gut vermischen. In einem Mixer das Eiweiß mit etwas Salz schlagen. Schlagen, bis das Weiß wie Schaum aussieht. Fügen Sie das geschlagene Eiweiß zum Quark hinzu und rühren Sie um, fast ohne zu zerdrücken.
Schritt 4
Einige Beeren zum Garnieren lassen, den Rest mit Zucker in einem Mixer verquirlen. Den ausgerollten Teig in eine Auflaufform geben, die Seiten glätten, mit der Füllung füllen und im gut vorgeheizten Backofen eine Stunde backen. Den fertigen Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen, mit Beeren gießen, mit Pulver bestreuen und mit ganzen Beeren garnieren.
