Verwenden Sie Parboiled-Reis für Salate. Dank seiner Verarbeitungstechnologie behält es seine Brüchigkeit und Form. In Salaten passt Reis gut zu Meeresfrüchten, Fisch, Spargel, grünen Äpfeln, Mais und Paprika.
Es ist notwendig
- "Indischer Salat":
- - 0,5 Tassen gekochter Reis;
- - 5 Salatblätter;
- - 3 Spargelsprossen;
- - ¼ grüner Apfel;
- - Süße Paprika;
- - Currygewürz;
- - ¼ Glas Mayonnaise.
- "Mexikanischer Salat":
- - 100 g ein Glas Reis;
- - 150 g Dosenmais;
- - 150 g Brühwurst;
- - Zwiebel;
- - 1 Paprika.
- Zum Tanken:
- - 3 EL. l. Pflanzenöl;
- - 1 EL. l. Essig;
- - 1 EL. l. Tomatensauce;
- - Salz;
- - ¼ Std. L. Curry-Gewürze;
- - Pfeffer nach Geschmack.
- Würziger Salat:
- - ½ Tasse Reis;
- - ½ EL. l. Margarine;
- - 2 Schoten Paprika;
- - 1 leicht gesalzene Gurke;
- - 1 kleine Zwiebel;
- - 3 EL. l. Mayonnaise;
- - 50 g Sauerrahm;
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack;
- - Grüns.
- "Fleischsalat":
- - 1 Glas gekochter Reis;
- - 150 g gekochtes Rindfleisch;
- - 1 Orange.
- Soße:
- - ½ TL Sahara;
- - ½ TL Senf;
- - ½ EL. l. Mehl;
- - ½ EL. l. Essig;
- - 1 Eigelb;
- - ¼ Glas Pflanzenöl;
- - Zitronensaft;
- - 1 Orange;
- - Salz.
- Heißer Reissalat:
- - 200 g brauner Reis;
- - ein Bund Frühlingszwiebeln;
- - 100 g Rettich;
- - 300 g Ananas in Dosen;
- - 50 g geröstete Erdnüsse.
- Tanken:
- - 2 EL. l. Erdnussbutter;
- - 1 EL. l. Sojasauce;
- - 1 EL. l. Weinessig;
- - 1 EL. Honig;
- - ½ EL gehackte Chili;
- - Salz;
- - Pfeffer.
- Wildreissalat:
- - 1 Glas Wildreis;
- - 1 EL. l. Sesamöl;
- - 100 g grüne Bohnen;
- - ½ Zitrone;
- - 1 Knoblauchzehe.
Anleitung
Schritt 1
Die Hauptbedingung für den Erhalt eines köstlichen Salats ist richtig gekochter Reis. Nehmen Sie einen Topf mit schwerem Boden, gießen Sie 1 Liter kaltes Wasser ein und bringen Sie es zum Kochen. 1½ Tassen Müsli hinzufügen, gleichmäßig auf dem Boden verteilen und den Behälter mit einem Deckel abdecken. Reis wird 25 Minuten bei schwacher Hitze gekocht, nach einer Weile die erforderliche Menge Salz hinzufügen.
Schritt 2
"Indischer Salat"
Reis kochen und abkühlen lassen. Spargel kochen, Paprika im Ofen backen, in Streifen schneiden. Den Apfel schälen und in kleine Scheiben schneiden. Reis in die Mitte eines großen runden Tellers geben, mit Äpfeln, Spargel, Pfeffer, Curry garnieren und mit Mayonnaise garnieren.
Schritt 3
"Mexikanischer Salat"
Reis kochen. Zwiebel schälen und fein hacken. Die Wurst in dünne längliche Würfel schneiden. Reis mit Zwiebel, Mais und Wurst mischen. Die Paprika schälen und in halbe Ringe schneiden. Das Dressing über die Zutaten gießen. Nach einer Stunde Aufguss servieren.
Schritt 4
Würziger Salat
Den Reis abspülen, mit kochendem Wasser bedecken, Margarine hinzufügen, zudecken und kochen, bis er weich ist. Gurken, Paprika und Zwiebeln fein hacken und den Reis einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine portionierte Salatschüssel geben, mit Mayonnaise und Sauerrahmsauce würzen, mit Kräutern bestreuen.
Schritt 5
"Fleischsalat"
Für die Sauce Essig, Zucker, Senf und Eigelb verquirlen. Unter Rühren nach und nach Pflanzenöl zugeben. Den Saft einer Orange mit Wasser im Verhältnis 1:7 mischen. Das Mehl in Orangenwasser auflösen. Aufkochen und die Sauce dazugeben. Fleischwürfel, Reis und Orangenspalten vermengen, mit Zitronensaft beträufeln und über die Sauce gießen.
Schritt 6
Heißer Reissalat
Den Reis mit kaltem Wasser füllen, abdecken und 30 Minuten kochen, bis er gar ist. Frühlingszwiebeln, Radieschen und Ananas hacken. Mit einem Schneebesen die Dressing-Zutaten verquirlen. Den Reis abgießen und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Das Dressing in einem kleinen Behälter erhitzen und zum Reis geben. Ananasstücke, Zwiebeln und Nüsse dorthin schicken. Salat auf Teller anrichten, mit Radieschenspalten garnieren.
Schritt 7
Wildreissalat
Den Wildreis mit kaltem Wasser im Verhältnis 1:4 aufgießen, aufkochen und bei schwacher Hitze 45-50 Minuten köcheln lassen. Die Bohnen in Wasser kochen, bis sie gar sind. Knoblauch hacken, Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Schale einer halben Zitrone mit Knoblauch, Zitronensaft und Sesamöl verrühren. Das Dressing mit Reis und Bohnen mischen. Warm servieren.
