Ein sehr einfacher, aber leckerer luftiger Knusperkuchen! Nehmen Sie es mit in den Park oder ans Meer - mit einem Glas kaltem Fruchtgetränk erhalten Sie einen wunderbaren Snack!
Es ist notwendig
- - 400 g Wasser;
- - 200 g Olivenöl;
- - 260 g Weizenmehl;
- - 8 Eier;
- - gemahlener Zimt nach Geschmack;
- - Zucker nach Belieben;
- - ein paar Prisen Salz;
- - Schweinefett (optional).
Anleitung
Schritt 1
In einem Topf Wasser und Öl mischen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und ein paar Prisen Salz hinzufügen.
Schritt 2
Als nächstes müssen Sie das Mehl brauen. Dazu das gesamte Mehl auf einmal in kochendes Wasser geben und mit einem Spatel schnell, gründlich und intensiv verrühren. Beginnen Sie mit der Zugabe von Eiern und mischen Sie sie nach jedem gründlich. Anfangs ist der Teig eher ungleichmäßig, flockig, aber dann wird er glatt und gleichmäßig.
Schritt 3
Nehmen Sie ein großes Backblech (am besten mit hohen Seiten) und bestreichen Sie es mit zerlassener Butter oder Schmalz. Sie können es auch einfach mit gutem Backpapier oder Pergament auslegen. Den ganzen Teig darauf geben und mit einem in Wasser getränkten Spatel in einer dünnen Schicht auf der Oberfläche verteilen.
Schritt 4
Stellen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 180 Grad auf.
Schritt 5
In einer separaten Schüssel Zimt und Zucker mischen. Nehmen Sie die Menge nach Geschmack. Die Mischung in einer gleichmäßigen Schicht über das Backblech streuen. Auf den Teig können Sie Schweinefett streichen, in kleine Würfel schneiden - es gibt süßem Gebäck eine "Würze", aber es ist durchaus möglich, darauf zu verzichten (oder durch Butter zu ersetzen!).
Schritt 6
Eine halbe Stunde in einen heißen Ofen geben. Der Teig quillt zuerst auf, geht dann aber runter. Die Bereitschaft kann durch Klopfen auf das Produkt überprüft werden: Der Ton muss trocken sein.
