Rührei ist eines der einfachsten und am schnellsten zuzubereitenden Gerichte. Aber wie macht man ein wirklich leckeres Rührei?
Das Rezept für leckeres Rührei ist denkbar einfach.
- Zwiebeln werden fein gehackt (3 mittelgroße Stücke in einer großen Pfanne) und in Pflanzenöl gebraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Fügen Sie der Zwiebelwurst "Doktorskaya" in kleine Stücke oder Würste (3-4 Stk.) geschnitten, in dünne Scheiben schneiden. All dies wird auch auf leichte Röstung gebracht.
- Bevor das Braten von Speisen zum Brennen werden kann, in dünne Scheiben geschnittene Tomaten (1-1, 5 Stück) oder (wenn keine frischen Tomaten vorhanden sind) Ketchup in die Pfanne geben. Nach der Zugabe von Tomaten ist ein Anbrennen nicht mehr zu befürchten.
- Etwas Hartkäse (50 g) wird auf einer Reibe gerieben, in die Pfanne gegeben und alles vermischt.
- Eier (normales Hühnchen, 4 Stk.) Der Reihe nach aufbrechen und in die Pfanne geben, ohne das Eigelb zu zerstören. Es ist besser, diesen Punkt zeitnah durchzuführen, damit am Ende alle Eier gleich gekocht werden.
- Salz nach Geschmack.
- Alles außer dem Eigelb mischen. Mit einem Messer vorsichtig einen dünnen Proteinfilm vom Eigelb entfernen. Wir wiederholen diesen Punkt alle 30 Sekunden mehrmals, dann seltener, bis wir vollständig vorbereitet sind.
Ein fertiges Gericht wird in Betracht gezogen, wenn das gesamte Protein bereits seine Transparenz verloren hat (weiß geworden ist) und das Eigelb gerade dabei ist, von einem flüssigen in einen festen Zustand überzugehen. Bei strikter Einhaltung des Rezepts versammeln sich potenzielle Esser mit einem verführerischen Geruch am Tisch, lange bevor das Gericht vollständig gekocht ist. Und ganz wichtig: Auf keinen Fall die Pfanne während des Garvorgangs mit einem Deckel abdecken, sonst verdirbt das Gericht!
