Chak-chak ist ein Nationaldessert der Tataren, Baschkiren, Kirgisen. Es wird in vielen Ländern der Welt verehrt und geliebt. Chak-Chak ist einfach zu kochen. Jede Hostess kann damit umgehen.
Air-Chak-Chak-Rezept
Chak-chak wird nach verschiedenen Rezepten zubereitet. Es hängt alles von den Vorlieben des kulinarischen Spezialisten ab. Manche mögen luftigen Chak-Chak, andere bevorzugen knusprige Süßigkeiten.
Zutaten:
- 150-200 g Mehl;
- 2 große Hühnereier;
- 1 EL. l. Kristallzucker;
- 1 Prise Salz;
- 1 Teelöffel Backpulver oder Backpulver;
- Pflanzenöl zum Braten.
- 100-150ml Honig.
Koch Anleitung
- Eier in einen tiefen Behälter brechen, Kristallzucker hinzufügen. Die Zutaten mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen.
- Gießen Sie Backpulver, Salz in die Eimasse. Mischen.
- Mehl portionsweise unter ständigem Rühren in eine Schüssel geben.
- Den elastischen Teig mit den Händen kneten.
- Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Teilen Sie den Teig in mehrere Teile.
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Den Pfannkuchen ausrollen. Schneiden Sie es in dünne Würfel.
Bild - Sie müssen den Chak-Chak in heißem Öl braten und ständig aufpassen, damit das Dessert nicht anbrennt.
- Wenn die Vorbereitung für den Chak-Chak fertig ist, sollte er reichlich mit Honig gegossen werden. Damit es gleichmäßig in der Masse verteilt wird, muss alles gründlich gemischt werden.
- Schicken Sie den Chak-Chak für 1 Stunde in den Kühlschrank. Vorher kann man daraus einen Kuchen formen.
Milch-Chak-Chak
Dieses Rezept enthält Milch. Deshalb erscheint es im Namen der Delikatesse.
Zutaten:
- 300-400 g Mehl;
- 3 Hühnereier;
- 3 EL. l. Milch;
- 1 EL. l. Kristallzucker;
- 1 Prise Salz;
- 1 Teelöffel Backpulver oder Backpulver;
- Pflanzenöl zum Braten.
Für Sirup:
- 150 ml Honig;
- 120 g Kristallzucker.
Koch Anleitung
- Eier mit einem Mixer schlagen. Dies muss geschehen, bis das Eigelb und das Weiß zu einer homogenen Masse werden.
- Kristallzucker, Salz, Backpulver in eine Schüssel geben. Mischen Sie die Zutaten gründlich.
- Milch einfüllen. Es sollte Zimmertemperatur haben.
- Mehl nach und nach unter ständigem Rühren in eine gemeinsame Schüssel geben.
- Kneten Sie einen festen, elastischen Teig.
- Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
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Teilen Sie den Teig in mehrere Stücke. Rollen Sie eine davon in eine dünne Schicht.
Bild - Schneiden Sie dünne Streifen, zuerst längs, dann quer. Es ist zu beachten, dass die Teigstangen in heißem Öl merklich an Volumen zunehmen.
- Sonnenblumenöl in einen Topf oder Gusseisen geben. Sobald es heiß wird, können Sie die erste Portion des zukünftigen Chak-Chaks in den Behälter absenken.
- Nach dem Frittieren werden die Würfel am besten auf einer Papierserviette ausgelegt. Es absorbiert überschüssiges Öl.
- Sie können mit der Zubereitung des Sirups beginnen. Honig mit Kristallzucker in einen Topf geben, aufkochen. 6-7 Minuten kochen.
- Chak-Chak-Sirup einfüllen. Mit einem Spatel oder einer Gabel gründlich mischen.
- Das Dessert 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
