Selbst natürliche Süßstoffe können kaum als 100% sicher bezeichnet werden, aber in jedem Fall sind die Vorteile von ihnen viel größer als die von Weißzucker und noch mehr von seinen künstlichen Ersatzstoffen.
Aus natürlichen Rohstoffen isolierte Süßstoffe sind ein natürlicher Zuckerersatz. Ihre Sicherheit im Vergleich zu künstlichen ist unbestritten, es lohnt sich auch nicht, sie unkontrolliert einzusetzen. Zuckerersatzstoffe erhöhen den Blutzuckerspiegel nicht und sind daher für Diabetiker notwendig. Der Missbrauch von Ersatzstoffen kann jedoch zu Fettleibigkeit führen, da einige von ihnen so kalorienreich sind wie Zucker.
Stevia
Dies ist vielleicht der einzige natürliche Zuckerersatz mit praktisch keinen Kalorien. In medizinischer Hinsicht hat Stevia keine Rivalen. Es ist reich an Vitaminen, Spurenelementen und Aminosäuren. Seine Verwendung hat eine positive Wirkung auf die Funktion des Verdauungssystems, des Herz-Kreislauf-Systems, des Immunsystems sowie der Zähne und des Zahnfleisches. Stevia hat die 250-fache Süße von Zucker. Es wird für Diabetiker empfohlen, da es nicht nur den Blutzucker reguliert, sondern auch Cholesterin und Radionuklide senkt und die Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse fördert. Dies ist ein natürliches Beruhigungsmittel, einige vermuten sogar, dass Stevia das Altern zurückdrängt. Sie können bis zu 40 Gramm dieses Produkts pro Tag einnehmen.
Xylit
Für diejenigen, die ihrer Figur folgen, ist Xylit nicht geeignet, da es Zucker im Kaloriengehalt übertrifft, aber in der Süße diesem entspricht. Seine Vorteile gegenüber Zucker sind jedoch unbestreitbar, wenn es um die Pflege von Zähnen und Zahnfleisch geht. Nicht ohne Grund gehört es zum Kaugummi. Werbung täuscht nicht, wenn behauptet wird, Xylit beuge Karies vor. Xylit beschleunigt den Stoffwechsel, daher werden Süßwaren, die es enthalten, für Diabetiker empfohlen. Der Verbrauch pro Tag sollte 50 Gramm nicht überschreiten.
Xylit wird aus dem Holz einiger Bäume, Früchten, Beeren und landwirtschaftlichen Abfällen gewonnen: Sonnenblumenschalen, Maisstängel, Baumwollschalen.
Fruktose
Wahrscheinlich der beliebteste aller Zuckeraustauschstoffe. Es kommt in Honig, Früchten, Beeren vor. Der Nährwert von Fructose entspricht dem von Zucker, ist jedoch fast doppelt so süß in der Süße. Aufgrund der tonisierenden Wirkung wird es für Menschen mit großer körperlicher Anstrengung empfohlen. Alkohol im Blut wird unter seinem Einfluss schneller abgebaut.
Der Missbrauch von Fructose wird aufgrund seines Kaloriengehalts mit Fettleibigkeit, Herzproblemen und Diabetes in Verbindung gebracht. Fruktose ist jedoch bei einer Verzehrmenge von bis zu 45 Gramm pro Tag völlig unbedenklich.
Sorbit
Diabetiker können Sorbitol (E420) sicher verwenden. Sorbitol provoziert die Sekretion von Galle und Magensaft und ist daher gut für den Magen. Es wird zur Behandlung von Leber- und Gallenblasenerkrankungen eingesetzt. Sorbitol hilft dem Körper, B-Vitamine zu sparen - Biotin, Thiamin, Pyridoxin.
In Bezug auf die Süße ist Sorbit dem Zucker zweimal unterlegen, daher muss sichergestellt werden, dass die Tagesmenge 50 Gramm nicht überschreitet.
Sucralose
Der aus natürlichem Zucker gewonnene Süßstoff übertrifft seine Süße um das 600-fache! Es schmeckt wie Zucker, und Wissenschaftler streiten immer noch über seine Sicherheit, obwohl es seit 20 Jahren verwendet wird. Sucralose ist nicht kalorienreich und verursacht keine Karies.
Die Tagesdosis von Sucralose beträgt 5 mg. Es wurde nachgewiesen, dass es im Laufe des Tages vollständig aus dem Körper ausgeschieden wird.
