Auf den ersten Blick ist ein solcher Lebensmittelzusatzstoff als Zuckerersatz ein ausgezeichnetes Produkt - es hat einen süßen Geschmack, es gibt keinen Kaloriengehalt. Es hat aber auch Nachteile, es ist nicht immer notwendig, Ersatzstoffe gedankenlos einzusetzen.
Warum mag ein Mensch süß?
Die Sache ist, dass der Mensch Tausende von Jahren Evolution hinter sich hat, aber es geschah zu schnell vor dem Hintergrund, wie es bei anderen Tierarten war. Wir haben Hunderte von Instinkten von unseren affenähnlichen Vorfahren. Einer davon ist der Wunsch, möglichst viele zuckerhaltige Lebensmittel zu sich zu nehmen.
Früher gab es von der süßen Natur nur Früchte und Beeren - gesunde und vitaminreiche Lebensmittel, die die alten Menschen saisonal mit großer Freude verzehrten. Dann kam die Moderne, eine Fülle von Süßigkeiten tauchte in den Regalen der Geschäfte auf, aber in diesem Fall gibt es keine Verbindung zwischen Geschmack und nützlichen Eigenschaften. Aus diesem Grund entwickelt sich eine Sucht, das Gehirn nimmt jeden Kuchen als mit Vitaminen gesättigte Beere wahr.
So wirken Süßstoffe
Der Hauptunterschied zwischen Zucker und Süßstoff, wenn er in den Magen-Darm-Trakt gelangt, besteht darin, dass erstere eine vollständige hormonelle Reaktion im Körper auslöst und letztere nicht. Beim Verzehr eines Zuckerersatzes erhält das Gehirn in den meisten Fällen einen unzureichenden Schub des Hormons der Freude und Vorfreude - Dopamin. Daher übermäßiges Essen von Lebensmitteln, die mit Süßungsmitteln gesättigt sind.
Bemerkenswert ist auch, dass viele Süßstoffe eine deutliche Erhöhung des Transporthormons Insulin im Blut bewirken, ohne dabei Kalorien zu liefern. Dies wirkt sich nachteilig auf den menschlichen Körper aus, Ressourcen werden verschwendet, ein hormonelles Ungleichgewicht entsteht, es besteht mehr Chancen, ein metabolisches Syndrom zu bekommen - ein Mangel an Nährstoffen im menschlichen Körper, der zu einem Kalorienüberschuss in der Ernährung führt.
Sie können Ihren natürlichen Naschkatzen anspornen und steigern, was zu Störungen bei ungesunden, kalorienreichen und kohlenhydratreichen Lebensmitteln führen kann. Das Gehirn erkennt keine ausreichende Menge an schnellen Kohlenhydraten, die in den Körper gelangt sind, es wird mehr verlangen - von dort tritt eine Zuckerabhängigkeit auf.
Sucht
Süßstoffe machen Lust, sie regelmäßig zu konsumieren, ähnlich wie reiner raffinierter Zucker. Alle Süßigkeiten sind eine Art sozial zugelassene Droge, auch Alkohol und Zigaretten können dort enthalten sein.
Auf Dauer führen alle Süßstoffe bei regelmäßigem Verzehr zu gesundheitlichen Problemen. Daraus folgt, dass es besser ist, dieses Nahrungsergänzungsmittel nicht zu viel zu verwenden, sondern nur zu verwenden, wenn Süßigkeiten mit hohem Kaloriengehalt und normalem Zucker vermieden werden. Das Wichtigste ist, sie später aufzugeben, da eine starke Sucht auftreten kann und von dort aus ist es nicht mehr weit, um zu Standard-Süßigkeiten zu kommen.
